introduction
Là soja (Glycine max) est une plante buissonnante, appartenant à la famille des Fabacées ou Légumineuses.
Les cosses sont consommées du soja, qui contiennent jusqu'à 5 graines chacune ; c'est un aliment traditionnel de l'Extrême-Orient (Asie), où il est d'une importance primordiale dans l'alimentation collective.
