Allergie aux salicylates : introduction
Les manifestations allergiques provoquées par l'aspirine sont très fréquentes : souvent, si un sujet a une « allergie à » l'aspirine et les salicylates, il est également sensible aux autres AINS (anti-inflammatoires non stéroïdiens), comme l'ibuprofène et le naproxène.
On estime qu'environ 1% de la population présente des formes allergiques aux salicylates, dont l'acide acétylsalicylique :
Symptômes
En général, une allergie ou une sensibilisation à un AINS peut provoquer des symptômes à des degrés divers. Les réactions surviennent généralement quelques heures après la prise du médicament, et les symptômes caractéristiques comprennent :
- mal de tête
- congestion nasale
- changement de couleur de peau
- démangeaison de la peau
- démangeaisons et urticaire
- gonflement des mains, des pieds et du visage
- douleur gastrique
- rougeur des yeux
- la diarrhée
- fatigue
- gonflement des lèvres et de la langue
- toux, respiration difficile, essoufflement
- anaphylaxie (réaction allergique grave mettant la vie en danger)
- dans de rares cas, il y a aussi un changement de pression avec perte de conscience.
Dans le cas où un sujet est asthmatique ou souffre de sinusite chronique, souffre d'urticaire ou présente des polypes nasaux, la probabilité qu'il présente une réaction allergique à l'acide acétylsalicylique, et que les symptômes énumérés ci-dessus se déclenchent avec une plus grande intensité, est très élevée.
Il faut souligner que les effets induits par une réaction allergique à l'aspirine sont très différents des effets secondaires qu'elle provoque ; parmi ces derniers on se souvient de douleurs à l'estomac, d'ulcères gastro-intestinaux, de saignements dans l'estomac (hémorragie gastrique), d'acouphènes (perception d'un bruit dans les oreilles ou dans la tête, bien qu'aucun son ne provienne de l'extérieur), tous effets qui n'ont rien à voir avec les conséquences typiques des manifestations allergiques.
Les aliments qui contiennent des salicylates
Il est également important de rappeler que certains aliments peuvent également provoquer des réactions allergiques de ce type : le tableau présente quelques aliments contenant des salicylates, à éviter si le sujet est allergique à l'aspirine et autres AINS.
Thé, vin, café, fruits secs, baies, pommes, abricots, avocat, raisins, pamplemousse, melon, confitures, gelées, concombres, tomates, asperges, poivrons, maïs, réglisse, épices, noix
Citron, mangue, poires, noix de coco, pistaches, betteraves, brocoli, carottes, chou-fleur, ail, champignons, oignons, pommes de terre
Bananes, kiwi, mangue, papaye, blé, seigle, orge, avoine, riz, persil, chou, pois, choux de Bruxelles, laitue, poireau, lentilles
Tableau extrait de "Bases méthodologiques de l'approche psycho-nutritionnelle, Paolo De Cristofaro"
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