Pastèque: introduction
Présenté comme le fruit de la passion et même comparée au viagra, la pastèque devrait être appréciée pour de nombreuses autres propriétés, beaucoup plus accréditées et véridiques. la composition nutritionnelle et les utilisations dans le domaine phytothérapeutique et à base de plantes.
Caractéristiques générales
Quant au melon, la pastèque est le protagoniste de l'été, un fruit désaltérant, rafraîchissant et peu calorique, capable d'assurer un apport en eau précieux, tout aussi abondant.
La pastèque est aussi communément appelée pastèque, et en botanique elle s'appelle Cucumis citrullus ou Citrullus vulgaris. La pastèque se distingue des autres fruits par sa taille massive, ainsi que par son poids, qui atteint parfois même 20 kilos : de toute façon, la qualité du fruit n'est pas toujours proportionnelle au poids.
Pastèque ou pastèque ?
Le terme pastèque, bien que plus similaire au nom scientifique du fruit, il est typique des régions du centre et du sud de l'Italie, tandis que dans le nord, il est préférable d'appeler le fruit "pastèque".
Le fait étrange, et en même temps drôle, est que les deux termes - "pastèque" et "pastèque" - ont leurs racines dans "l'antiquité, et tous deux sont liés au concombre:" pastèque "en fait, dérive du latin cucumis, tandis que "pastèque" vient du grec ancien pastèque, dont les significations renvoient, précisément, à « concombre ».
Analyse botanique
La pastèque est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Curcubitacées, typique de l'Afrique australe et tropicale. La tige, herbacée et grimpante, est couchée et atteint des longueurs considérables, dépassant parfois même les 10 mètres ; les feuilles sont grandes, velues, incisées et trilobées. Les fleurs sont à la fois femelles et mâles, tandis que les fruits, massifs, lourds et volumineux, ont une forme arrondie ou ovale. Les graines, cachées dans la pulpe rouge, sucrée et très sucrée de la pastèque, peuvent être noires, jaunâtres ou blanches, avec une forme de goutte typique.
L'extérieur de la pastèque, l'écorce, est dur, et a une couleur vert vif striée de plaques vert clair ou tachetée de taches jaunâtres ou blanches : l'écorce n'est pas comestible.
Caractères nutritionnels
Comme nous l'avons vu, la « pastèque rentre dans la catégorie des aliments les plus désaltérants et rafraîchissants de tous les temps : tellement » il est vrai qu'elle est composée à plus de 93 % d'eau, et apporte très peu de calories (seulement 16 pour 100 grammes de produit, encore moins qu'avec du melon). Dans la "pastèque" il y a environ 3,7 grammes de sucre par hectogramme de fruit, 0,4 de protéines et 0,2 de fibres.
Pour les raisons énumérées ci-dessus, la pastèque est une excellente alliée dans les régimes hypocaloriques ; cependant, une consommation excessive est déconseillée aux patients diabétiques.
La pastèque est une source de vitamines antioxydantes (A et C), de vitamines B (B6) et de sels minéraux, notamment de potassium, de phosphore et de magnésium (112, 11 et 10 mg/100g de produit respectivement).
Propriétés thérapeutiques
Si désaltérante est une propriété, alors la pastèque est l'ancêtre parmi les fruits, compte tenu de la quantité incommensurable d'eau qu'elle contient.
Même la propriété purificatrice convient parfaitement à la « pastèque : à tel point » que pour certains peuples africains, les beciuans, le fruit est même exalté comme sacré et purifiant. [extrait de http://it.wikipedia.org/]
L'activité purifiante de la pastèque est directement corrélée à celle diurétique : en stimulant la diurèse, l'organisme favorise l'élimination des déchets en excès.
En raison de la présence de vitamines, d'antioxydants et de caroténoïdes, la pastèque est l'un des fruits étudiés par la recherche ces dernières années comme un remède possible - mais pas encore prouvé - dans la prévention des tumeurs.
La pastèque, à consommer de préférence entre les repas car elle a tendance à ralentir la digestion, procure une certaine sensation de satiété : à cet égard, c'est une excellente aide pour maîtriser la faim chez les personnes qui, incapables de la contrôler, ont tendance à trop se nourrir.
Les graines de pastèque ont des propriétés laxatives douces.
La pastèque contre la dysfonction érectile ?
Beaucoup louent la pastèque comme la panacée pour les troubles sexuels masculins, la comparant au viagra ou même célébrant ce fruit d'été comme plus puissant que le Cialis.
Tout d'abord, une partie de la vérité a été démontrée : la pastèque contient de la citrulline, un acide aminé « aphrodisiaque » car elle est capable de dilater les vaisseaux sanguins, favorisant ainsi une érection.
Une fois dans l'organisme, la citrulline se transforme en arginine, capable de stimuler à la fois les systèmes immunitaire et cardio-circulatoire : dans ce dernier cas, par vasodilatation, une plus grande élasticité est favorisée dans la paroi des vaisseaux sanguins.
Le "problème" est que la citrulline ne se trouve pas dans la pulpe juteuse et sucrée de la pastèque, mais plutôt dans la partie blanche, communément mise de côté : le mythe de la pastèque comme remède contre la dysfonction érectile s'effondre.
Cependant, la citrulline contenue dans la pastèque, substitut naturel potentiel du Viagra du futur, ne génère pas les mêmes effets secondaires déclenchés par le médicament.
Actuellement, les chercheurs se sont fixé pour objectif de modifier génétiquement le fruit, à condition que la citrulline puisse également atteindre une concentration considérable dans la pulpe de la pastèque.
Pastèque sans alcool
Des problèmes avec la lecture de la vidéo ? Rechargez la vidéo de youtube.
- Aller à la page vidéo
- Accédez à la section Recettes vidéo
- Regardez la vidéo sur youtube
La pastèque en bref, résumé des propriétés de la « pastèque »
Autres aliments - Fruits Abricots Cerises Noix de cajou Ananas Pastèque Orange Avocat Banane Kaki Kakis Pomme Marrons Cèdre Cerises Noix de coco Pastèque Dattes Feijoa Figue de Barbarie Inde Figues Fraises Baies Fruit de la passion (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Framboises Lait de coco Citrons Pommes Amandes Mangue Moutarde Olives nèfles Olives Taggiasca Papaye fermentée Poires Pêches Plantains (Bananes à cuire) Pomelo Pamplemousse Pamplemousse rose Prunes, pruneaux Jus de fruits et jus de fruits Jus de raisin Prunes Raisins Sultanas et raisins secs et dérivés Légumineuses Huiles et graisses Poissons et produits de la pêche Salami Épices Légumes Recettes santé Entrées Pain, Pizza et Brioche Entrées Plats principaux Légumes et Salades Confiseries et Desserts Glaces et sorbets Sirops, Liqueurs et grappas Préparer Mesures de base ---- Dans la cuisine avec des restes Recettes de carnaval Recettes de Noël Recettes diététiques Recettes légères Fête de la femme, maman, papa Recettes fonctionnelles Recettes internationales Recettes de Pâques Recettes pour les coeliaques Recettes pour les diabétiques Recettes pour les vacances Recettes pour la Saint-Valentin Végétariens Recettes protéinées Recettes régionales Recettes végétaliennes
