Raisins : propriétés

Prémisse

On dit que la liste des propriétés médicinales attribuées au raisin est aussi longue qu'il y a de variétés : en effet, en raison précisément de leur composition nutritionnelle et chimique particulière, les raisins sont exploités dans les secteurs alimentaire, phytothérapeutique et cosmétique.

Avant de développer pleinement toutes les propriétés thérapeutiques attribuées au raisin, il est nécessaire de mentionner ses valeurs nutritionnelles, qui nous aideront plus tard à comprendre pourquoi le raisin, à certains égards, peut être considéré comme un miracle de la nature.

Raisins : analyse nutritionnelle

100 grammes de raisins frais apportent environ 61 Kcal : l'eau constitue une quantité abondante (80,3% environ), les glucides - notamment le fructose et le glucose - sont estimés à environ 15,6%, les fibres à 1,5%, les protéines à 0,5% et les graisses, très peu, ne représentent que 0,1%.
Comme on peut le deviner à partir de la quantité remarquable de sucres, la consommation de raisins est déconseillée aux diabétiques.
Les raisins sont riches en sels minéraux, en particulier en potassium (192 mg/100g) ; présents, bien qu'en quantités moins importantes, également du manganèse, du cuivre, du phosphore et du fer.
Parmi les vitamines du raisin, C (6 mg%), B1, B2, PP et A.

Propriétés du raisin

Pour donner "une idée immédiate sur" l'importance phytothérapeutique du raisin, il suffit de comparer chacune de ses baies et chacune de ses feuilles à une mini-pharmacie ! Le raisin, en effet, est désaltérant et purifiant et en même temps nourrissant, énergétique et mine de vertus.
Comme nous l'avons vu, en raison de la forte teneur en sucre, le raisin n'est pas recommandé pour les diabétiques ; de plus, la consommation de raisin n'est pas adaptée aux enfants - surtout de moins de 4 ans - en raison de la forte teneur en cellulose. responsable d'une éventuelle digestion difficile.
D'une manière générale, le raisin est surtout utilisé dans les manifestations cliniques et fonctionnelles du système veineux (hémorroïdes, fragilité capillaire et insuffisance veineuse des membres inférieurs), dans le traitement des phlébites, et comme remède naturel des saignements (grâce à son action astringente). propriétés) et les troubles liés à la ménopause (notamment en synergie avec d'autres médicaments vasculotropes) La lymphe fraîche, convenablement diluée, agit comme collyre et est également utilisée pour traiter les poireaux et les verrues.
Voyons maintenant plus en détail quelles propriétés thérapeutiques sont associées à chaque composant chimique.
Les anthocyanosides, contenus dans les feuilles de vigne, exercent des activités angioprotectrices : ils diminuent la perméabilité des capillaires et augmentent leur résistance. De plus, on trouve dans les feuilles des proanthocyanidols, capables à la fois de renforcer l'activité angioprotectrice et de favoriser une diminution de la pression.
Les procyanidines - tanins catéchiques contenus dans les feuilles - exercent un effet antimutagène (corrélé à l'activité antioxydante), utile pour prévenir le vieillissement cutané et les maladies dégénératives chroniques ; de même, les procyanidines exercent une légère inhibition enzymatique, favorisent le bon fonctionnement du système vasculaire périphérique et, enfin, ont un bon potentiel d'amélioration ophtalmique.
L'huile de pépins de raisin est riche en acides gras polyinsaturés ; par conséquent, elle a une action laxative (lubrifiante) et hypocholestérolémiante. Substitut de l'huile d'amande douce, en usage externe elle a surtout des propriétés émollientes ; l'huile de pépins de raisin, associée aux anthocyanosides des feuilles, contribue à l'action vasoprotectrice, donnant de l'élasticité à la peau (capacité à stabiliser l'élastine et le collagène).
Les proanthocyanidines sont surtout contenues dans les pépins de raisin violet : ceux-ci exercent des propriétés hautement antioxydantes, donc utiles en complément des chimiothérapies chez les patients cancéreux (notamment, atténuation des effets secondaires).
Le resvératrol est un composé stilbénique que l'on trouve notamment dans les racines de la vigne : cette substance est utile dans la prévention des maladies cardiovasculaires, car elle améliore la fluidité du sang, diminuant ainsi le risque d'agrégation plaquettaire.

De plus, le resvératrol du raisin exerce des propriétés anti-inflammatoires et hypocholestérolémiantes.
Les polyphénols aident à maintenir l'élasticité de la peau, en luttant contre la dégradation du collagène et de l'élastine ; ils favorisent également l'inhibition de l'oxydation des LDL.
Les sels minéraux contenus dans le raisin sont utiles pour la formation de l'hémoglobine, pour stimuler la sécrétion de la bile et favoriser la digestion ; de plus, les sels minéraux agissent comme diurétique (potassium) et reminéralisant.
Les vitamines ont des propriétés antioxydantes et vitaminantes.
Enfin, l'huile de pépins de vigne rouge exerce des potentiels angioprotecteurs et inhibiteurs de l'enzyme qui convertit l'angiotensine. Dictionnaire raisonné des herboristes et de la phytothérapie, par A. Bruni, M. Nicoletti et par Dictionnaire de Phytothérapie et Plantes Médicinales, par E. Campanini]



Raisins au Sirop

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Liste des ingrédients actifs

Compte tenu de la complexité des principes actifs qui caractérisent le phytocomplexe extrait du raisin (feuilles, pépins et fruits), le tableau résume les points clés, mettant en évidence la molécule considérée, la partie de la plante dont elle est issue et la fonction médicinale exercée dans niveau de l'organisme.

 

Molécule Une partie de la plante Fonction Brève description Anthocyanosides Feuilles Angioprotecteur Diminution de la perméabilité capillaire, augmentation de la résistance Proanthocyanidols Feuilles Angioprotecteur et hypotenseur Il renforce l'activité angioprotectrice et favorise une baisse de pression Procyanidines Tanins catéchiques contenus dans les feuilles Antimutagène
Antioxydant
Inhibition enzymatique
Ophtalmique → effet antimutagène lié à l'activité antioxydante, prévient le vieillissement cutané et les pathologies dégénératives chroniques
→ inhibition enzymatique
→ favorise le bon fonctionnement du système vasculaire périphérique
→ bon potentiel d'amélioration au niveau ophtalmique Graisses polyinsaturées L'huile de pépins de raisin Laxatif
Hypocholestérolémique Agit laxatif (volume) et hypocholestérolémiant Huile Pépins de raisin Émollients Substitut de l'huile d'amande douce Anthocyanosides + essence (huile) Feuilles Vasoprotecteur Ils contribuent à l'action vasoprotectrice, donnant de l'élasticité à la peau (capacité à stabiliser l'élastine et le collagène) Proanthocyanidines Pépins de raisin violet Antioxydant Utile en complément des chimiothérapies chez les patients cancéreux (en particulier, pour atténuer les effets secondaires) Le resvératrol, un composé stilbénique Racines de vigne Antioxydant Prévention de la maladie CVL Polyphénols   Antioxydant Ils aident à garder la peau souple
Ils aident à inhiber l'oxydation des LDL Des sels minéraux Fruit Diurétique et reminéralisant Utile pour la formation d'hémoglobine Vitamines Fruit Antioxydants et vitamines   Huile Graines de vigne rouge Angioprotecteurs Angioprotecteurs et inhibiteurs de l'enzyme qui convertit l'angiotensine

Soins du raisin

Plus qu'un traitement, il faut parler du régime raisin : c'est un régime idéal pour purifier l'organisme des excès de déchets, également très utile pour lutter contre la cellulite et la rétention d'eau.
La cure des raisins peut être effectuée lorsque le fruit a atteint le bon degré de maturité : le régime peut être effectué avec du jus de raisin (qui doit toujours être très frais), des fruits avec écorce et pépins.
En termes scientifiques, la cure de raisin est ampélothérapie:s" désigne une alimentation à base insaisissable (ou presque) sur le raisin. L'objectif clé est la détoxification de l'organisme : le traitement du raisin ne doit pas durer plus de 2-3 jours, mais peut être répété deux fois par jour.
La cure de raisin est déconseillée aux personnes souffrant d'ulcères, de côlon irritable, d'hypertension, de diabète et de troubles rénaux.
Dans tous les cas, il est bon de garder à l'esprit que le raisin n'est pas miraculeux, dans le sens où il serait faux de considérer ce fruit comme la panacée à tous les maux : associé à un mode de vie sain et régulier, le raisin est un excellent adjuvant pour atténuer les problèmes de toutes sortes.

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