vasculaire et circulant normalement dans le sang. Leur fonction est de moduler certaines réponses chimico-endocriniennes, de manière positive ou négative - selon le type de molécule.
Les eicosanoïdes se répartissent en de nombreuses familles (prostaglandines, thromboxanes, leucotriènes, etc.) avec des impacts différents sur l'organisme ; ce n'est pas pour rien, on parle souvent de « bons eicosanoïdes » et de « mauvais eicosanoïdes ». distorsion et propre puisqu'il n'y a pas de médiateurs produits par l'organisme qui exercent un effet anti-santé.
Disons cependant que l'excès de ce qui est défini comme « mauvais » est impliqué au premier plan du mécanisme pro-inflammatoire et pro-agrégant, donc de la pathogenèse de l'athérosclérose et de la thrombose. En revanche, les bons eicosanoïdes exercent l'effet inverse, et sont définis comme des agents protecteurs des maladies cardiovasculaires.
Etant donné que les niveaux d'eicosanoïdes circulants - mesurables grâce à un test pouvant être réalisé avec la méthode de chromatographie en phase gazeuse - peuvent être modulés avec le dosage nutritionnel des acides gras essentiels - ou avec des médicaments - l'alimentation joue un rôle primordial dans l'équilibre entre le bon les uns et les mauvais.
Voyons comment.
: auxquels appartiennent l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), considérés comme les eicosanoïdes ayant le plus grand effet anti-inflammatoire et antiplaquettaire, donc bénéfiques pour le métabolisme ;Attention! Il existe de nombreux types d'acides gras essentiels oméga 6. Il est donc difficile de les regrouper en un seul ensemble, surtout lorsqu'on parle de leurs effets sur la santé. Voici une liste de tous les acides gras oméga 6 :
- Acide linoléique (AL)
- Acide gamma-linolénique (AGL)
- Acide calendique
- Acide eicosadienoïque
- Acide domo-gamma-linoléique (DGLA)
- Acide arachidonique (AA, ARA)
- Acide docosadienoïque
- Acide adrénique
- Acide docosapentaénoïque
- Acide tétracosatetraénoïque
- Acide tétraosapentaénoïque.
Effets des eicosanoïdes dérivés de l'acide arachidonique
Les dérivés de l'acide arachidonique ont la capacité d'augmenter :
- réactions allergiques
- proliferation cellulaire
- pression artérielle
- réactions inflammatoires
- l "agrégation plaquettaire
- thrombogenèse
- vasospasme
- Cholestérol LDL, diminution du cholestérol HDL.
Remarque : La production excessive chronique d'eicosanoïdes oméga-6 est liée à l'arthrite, à l'inflammation et au cancer.
Pour en savoir plus : Bon rapport entre les Oméga 6 et les Oméga 3 entre les eicosanoïdes et les hormones, en particulier la testostérone, l'insuline et l'hormone de croissance (GH) sont si compliquées qu'en médecine nous ne sommes qu'au début d'une compréhension complète des effets totaux.
Le but des régimes alimentaires modernes qui tendent à établir un équilibre global du métabolisme biochimique et hormonal serait de structurer une situation alimentaire qui favorise la production de bons eicosanoïdes généralement déficients et supprime celle des mauvais, généralement en excès.
Parmi les objectifs les plus attendus, il y a aussi la régulation de l'hormone insuline, capable de moduler la présence de sucres dans le sang, et donc la production d'eicosanoïdes oméga-6 consécutives aux situations d'hyperglycémie.
et vitamine A) perdant leurs fonctions et jouant même un rôle négatif sur la santé - même les bonnes.
Une consommation élevée d'acides gras polyinsaturés oxydés - donc gaspillés, car mal stockés ou endommagés lors de la cuisson - présents dans la plupart des types d'huiles végétales, peut augmenter la probabilité que les femmes ménopausées développent un cancer du sein.
[Sonestedt, Emily ; Ericson, Ulrika; Gullberg, Bo ; Skog, Kerstin ; Olsson, Hokan ; Wirfält, Elisabet. "Les amines hétérocycliques et les acides gras polyinsaturés oméga-6 contribuent-ils à l'incidence du cancer du sein chez les femmes ménopausées du régime Malmö et de la cohorte du cancer ?". International Journal of Cancer. 123 : 1637–43].
Un effet similaire a été observé sur le cancer de la prostate, mais l'étude a été menée sur des souris.
[Yong Q. Chen, al; Min ; Wu ; Wu ; Poiré; Cline ; Thomas ; Thornbourg ; Kulik; Forgeron; Edwards ; d "Augustin; Zhang; Wu; Kang; Chen."Modulation du risque génétique de cancer de la prostate par les acides gras oméga-3 et oméga-6". Le Journal d'investigation clinique. 117 : 1866–75].
Une autre analyse a suggéré l'association inverse entre les acides gras polyinsaturés totaux et le risque de cancer du sein, mais les acides gras polyinsaturés individuels se sont comportés différemment les uns des autres. [...] un dérivé 20: 2 de "l'acide linoléique [...] a été inversement associé au risque de cancer du sein".
[Pala, Valéria ; Krogh, Vittorio ; Muti, Paola; Chajès, Véronique ; Riboli, Elio ; Micheli, Andréa; Saadatien, Mitra ; Sera, Sabine ; Berrino, Franco. "Acides gras de la membrane érythrocytaire et cancer du sein ultérieur : une étude italienne prospective". Journal de l'Institut national du cancer. 93 : 1088–95.]
