Chez l'homme, les composés les plus importants de ce groupe sont la vitamine D3 (également connue sous le nom de cholécalciférol) et la vitamine D2 (connue sous le nom d'ergocalciférol) - qui devront toutefois être mutées en calcitriol (la forme hormonale active).
La principale source naturelle de vitamine D est constituée par la production endogène de cholécalciférol (vit D3) dans la peau, à partir du cholestérol, par une réaction chimique qui dépend de l'exposition au soleil (notamment par irradiation UVB). Cependant, le cholécalciférol et l'ergocalciférol peuvent également être pris avec le régime alimentaire et les suppléments, mais seuls quelques aliments peuvent être considérés comme de bonnes sources de vitamine D (en particulier le poisson, le foie et le jaune d'œuf; deuxièmement, certains champignons également).
Les recommandations alimentaires en vitamine D ont une marge de sécurité importante et, en général, ne prennent pas en compte le degré d'exposition solaire, entièrement basé sur les apports nutritionnels, car, du fait de la variabilité liée aux différentes latitudes (voir heures de lumière et obscurité dans les pays nordiques), l'absorption des rayons UVB dans la population est assez variable ; de plus, n'oublions pas qu'une "exposition excessive au soleil peut augmenter le risque de cancer de la peau.
Tant la vitamine D introduite avec les aliments que celle produite dans la peau sont biologiquement inactives et nécessitent nécessairement l'intervention d'une enzyme protéique capable de les hydroxyler, les transformant en une forme biologiquement active, ce qui se produit dans le foie et les reins. D il peut être synthétisé en quantité adéquate par la plupart des mammifères suffisamment exposés au soleil, il ne doit pas être considéré comme un facteur alimentaire essentiel - donc il ne doit même pas être considéré comme une vitamine qui produit ses effets en interagissant avec un récepteur nucléaire situé dans plusieurs cellules de différents tissus.
Le cholécalciférol (vit D3) est transformé en calciférol (25-hydroxycholécalciférol), tandis que l'ergocalciférol (vit D2) est transformé en 25-hydroxyergocalciférol. Ces deux métabolites de la vitamine D (appelés « 25-hydroxyvitamine D » ou « 25 (OH) D » ) peut être mesuré dans le sérum sanguin pour déterminer le niveau total de vitamine D d'une personne. Le calcifédiol est ensuite hydroxylé par les reins pour former du calcitriol (également connu sous le nom de " 1,25-dihydroxycholécalciférol "), la vitamine D biologiquement active. véritable hormone dans le sang, jouant un rôle très important dans l'homéostasie et le métabolisme du calcium et du phosphate, régulant ses concentrations dans le sang et favorisant la croissance physiologique du squelette, le remodelage osseux et prévenant la dégénérescence avec la vieillesse.Le calcitriol possède également d'autres effets, y compris un rôle sur la croissance cellulaire, diverses fonctions neuromusculaires. et immunitaires, et sur la réduction de l'inflammation.
La découverte de la vitamine D est venue avec la recherche de la substance alimentaire manquante chez les enfants atteints de rachitisme (la forme infantile de l'ostéomalacie).Des suppléments de vitamine D sont donc administrés pour traiter ou prévenir l'ostéomalacie, le rachitisme et l'ostéoporose, mais il existe peu ou pas de preuves scientifiques. concernant d'autres effets sur la santé dans la population générale. L'effet de la supplémentation en vitamine D sur la mortalité n'est pas encore entièrement compris, bien que presque tous les groupes de recherche conviennent qu'il n'existe pas.
steroidei est ouvert) qui montrent l'activité biologique du calciférol et se caractérisent par être des dérivés du cyclopentanoperhydrophénanthrène. Il en existe plusieurs formes, dont les principales sont au nombre de deux : la vitamine D2 ou ergocalciférol et la vitamine D3 ou cholécalciférol. La différence structurelle entre la vitamine D2 et la vitamine D3 est que la chaîne latérale de D2 contient une double liaison entre les carbones 22 et 23 et un groupe méthyle sur le carbone 24.Pour en savoir plus : Synthèse cutanée de la vitamine D
Le calciférol est 50 à 100 fois plus actif que l'ergocalciférol (le D3 est plus actif que le D2). " L'ergocalciférol et le calciférol sont des formes inactives de la vitamine D ", donc " l'activation se produit dans le foie et les reins. L " L'homme est capable de synthétiser le cholécalciférol en commençant à partir d'un précurseur, à fonction de provitamine : le déhydrocholestérol (dérivé du cholestérol par réduction). Cette provitamine se trouve dans la peau, afin d'absorber l'énergie radiante solaire qui provoque l'isomérisation en cholécalciférol (voir synthèse cutanée de la vitamine D). Une « exposition adéquate au soleil réduit donc les besoins en vitamine D.
Remarque : en parlant de vitamine D ou de calciférol, sans préciser d'indice de référence, on entend la vit D2 ou la vit D3 ou les deux. La vitamine D2 a été différenciée en 1931 tandis qu'après irradiation au 7-déhydrocholestérol, la vitamine D3 a été découverte en 1935.
cible. La liaison du calcitriol au VDR lui permet d'agir comme un facteur de transcription qui module l'expression génique des protéines de transport (par exemple TRPV6 et calbindine), à son tour impliquées dans l'absorption du calcium dans l'intestin.La vitamine D appartient au stéroïde/ la superfamille des récepteurs des hormones thyroïdiennes et est exprimé par les cellules de la plupart des organes, y compris : le cerveau, le cœur, la peau, les gonades, la prostate et le sein.
L'activation du VDR dans les cellules intestinales, osseuses, rénales et parathyroïdiennes conduit au maintien des taux de calcium et de phosphore dans le sang (à l'aide de l'hormone parathyroïdienne et de la calcitonine) et à la préservation du contenu osseux.
L'un des rôles les plus importants de la vitamine D est le maintien de l'équilibre calcique squelettique, favorisant l'absorption du calcium dans l'intestin, la résorption osseuse en augmentant le nombre d'ostéoclastes, maintenant les niveaux de calcium et de phosphate pour la formation osseuse et permettant à l'hormone parathyroïdienne de fonctionner correctement. Une carence en vitamine D peut entraîner une diminution de la densité minérale osseuse et un risque accru de diminution de la densité osseuse (ostéoporose) ou de fracture osseuse, car le manque de vitamine D altère le métabolisme des minéraux dans le corps. Par conséquent, la vitamine D est également essentielle pour le remodelage osseux par son rôle de puissant stimulateur de réabsorption.
Le VDR régule également la prolifération et la différenciation cellulaires. La vitamine D interagit également avec le système immunitaire et les VDR sont exprimés dans plusieurs types de globules blancs, notamment les monocytes et les cellules T et B activées. In vitro, la vitamine D augmente l'expression du gène de la tyrosine hydroxylase dans les cellules médullaires surrénales et influence la synthèse des facteurs neurotrophiques, l'oxyde nitrique synthase et le glutathion.
stéroïdes.La vitamine D est essentielle à l'homéostasie du calcium et du phosphate, et est cruciale pour la croissance et le maintien du squelette.La forme métaboliquement active est le 1,25-(OH) 2-cholécalciférol, qui agit en favorisant :
- Absorption du calcium et du phosphate dans l'intestin
- Dépôt de calcium des os
- Maintien du trophisme cartilagineux
- Réabsorption rénale du calcium et du phosphore dans le tubule contourné proximal.
Vitamine D et calcium
L"1,25-(OH) 2-cholécalciférol stimule la synthèse de CaBP (protéine qui transporte le calcium) dans l'organe cible (entérocytes), intervenant au niveau de la transcription de l'ADN intestinal qui code la protéine et l'ARN polymérase plasmatique. L'utilisation d'actinomycine D et d'inhibiteurs de transcription a-amanitine et d'ARN polymérase confirment respectivement cette action. De cette façon, de nouveaux ARN sont synthétisés qui favorisent la synthèse de CaBP nécessaire pour favoriser l'absorption du calcium.Il est maintenant certain que l'AMP cyclique est impliqué dans ce processus, qui augmente dans les tissus par l'action de la vitamine D active.
, les poissons marins (hareng, saumon, sardine) et le jaune d'œuf ; de plus petites quantités sont présentes dans les champignons. Pour plus d'informations : Où est-ilRemarque : la quasi-totalité de la vitamine D est synthétisée dans la peau ; une exposition adéquate au soleil est donc recommandée, en particulier pour les personnes âgées.
Pour plus d'informations : Vitamine D dans les aliments
