Aujourd'hui nous allons parler des baies de Goji, un aliment aux propriétés PHYTOTHÉRAPIE et NUTRACEUTIQUE.
Les baies de Goji sont les fruits de l'arbuste LYCIUM BARBARUM, une plante originaire du nord de la Chine qui fait partie des Solanacées.
En réalité, il existe plusieurs espèces de Lycium et il n'est pas rare que leurs fruits soient également commercialisés sous le nom de baies de Goji.
En particulier, l'espèce CHINENSE, originaire du sud de la Chine, est très similaire au BARBARUM, même si elle a des feuilles plus courtes, plus larges et produit des baies plus amères que le Goji classique.
Cependant, ce qui doit être CLAIR, c'est que toutes les propriétés bénéfiques attribuées aux baies de Goji ont été observées sur les fruits de BARBARUM et non dans ceux de CHINENSIS.
Les baies de Goji sont de forme ovale et de petite taille, 1 ou 2 centimètres, et à pleine maturité, du vert, elles prennent une couleur rouge vif. Ils ont un goût sucré et un arrière-goût qui rappelle vaguement celui de la myrtille.
Ce sont de véritables aliments que l'on retrouve couramment dans la cuisine orientale et, en vertu de certaines caractéristiques nutritionnelles que nous verrons plus loin, ils représentent également une sorte de complément alimentaire.
Les baies de Goji peuvent être consommées fraîches, séchées et réhydratées, réduites en poudre en gélules ou diluées dans de l'eau, et sous forme de jus de fruits.
Récemment, les baies de Goji sont devenues extrêmement importantes dans le secteur des compléments alimentaires et de la phytothérapie.
Le grand intérêt collectif tient principalement à la richesse nutritionnelle de ces fruits et à l'exclusivité de certaines molécules qu'ils contiennent.
Les atouts hypothétiques des baies de Goji sont :
- Renforcement des défenses immunitaires
- Fonction antioxydante multiple
- Tonique
- Favorise la concentration mentale
- Anti allergène
- Protège la motilité visuelle
- Optimiser la fonction intestinale
- Équilibre le pH du sang.
De nombreux protocoles expérimentaux ont été lancés mais, pour l'instant, les plus explicatifs sont « in vitro », c'est-à-dire dans des cellules isolées observées au microscope. En ce qui concerne l'expérimentation « en direct », il a été démontré que les baies de Goji augmentent simplement la « perception » du bien-être psycho-physique général.
Comme nous l'avons déjà dit, les diverses fonctions nutraceutiques et phytothérapeutiques des baies de Goji sont attribuables à leur richesse nutritionnelle.
Tout d'abord, rappelez-vous que ce sont des fruits hypocaloriques, à faible indice glycémique et riches en fibres, c'est pourquoi leur consommation ne devrait PAS affecter négativement même le régime hypocalorique.
EN PLUS de la richesse en sels minéraux, parmi lesquels se distingue la teneur en calcium, potassium, fer et SÉLÉNIUM, les concentrations en vitamines de vit. B2, provitamine A et vitamine C.
Il existe également des acides aminés essentiels, des graisses essentielles et des phytostérols anti-cholestérol.
Cependant, ce qui distingue les baies de Goji de tous les autres produits à base de plantes, des nutraceutiques et, en effet, de tous les autres aliments, c'est la présence de polysaccharides qui soutiennent le système immunitaire.
Ces glucides complexes, également appelés BARBARUM POLYSACCHARIDES, activent le système immunitaire et améliorent la reconnaissance des cellules malades ou pathogènes.
In vitro, il a été démontré que les polysaccharides de la baie de Goji ont des fonctions antioxydantes, antitumorales, neuroprotectrices, radioprotectrices, antidiabétiques, hépatoprotectrices et anti-ostéoporotiques.
En revanche, il est bon de se rappeler que les baies de Goji peuvent avoir des effets secondaires ; ils seront mieux traités dans un film séparé mais pour des raisons d'exactitude informative, je vais les résumer brièvement.
Tout d'abord, certaines personnes ne semblent PAS tolérer la consommation de ces fruits et ont tendance à avoir des nausées et des vomissements.
Deuxièmement, les principes actifs des baies peuvent entrer en conflit avec le métabolisme de certains médicaments et ne sont donc pas utiles dans le traitement des maladies en question ; deux exemples sont le diabète et l'hypertension.
Son utilisation est déconseillée pendant la grossesse et l'allaitement, car la richesse en BÉTANE et SÉLÉNIUM pourrait être sujette à des effets indésirables.
Je conclus cette brève présentation en rappelant que la COMMISSION EUROPÉENNE DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE a défini la consommation de baies de Lycium barbarum comme un ingrédient alimentaire SÉCURITAIRE et qu'en Italie, le MINISTÈRE DE LA SANTÉ mentionne le Goji dans la liste des extraits de plantes pouvant être utilisés comme un supplément « antioxydant » (décret législatif 21 mai 2004, n. 169).
J'ai hâte de vous voir avec la prochaine vidéo qui traitera spécifiquement des EFFETS BÉNÉFIQUES ET SECONDAIRES DES BAIES DE GOJI.
