Tarte Aux Pommes De Terre Fumée Et Saumon

Il existe mille et plus de façons de préparer les pommes de terre : frites, bouillies, cuites au four, coupées en julienne et "plus
Si vous voulez faire mouche et épater vos convives, je vous propose aujourd'hui une recette de mon invention, toujours aussi impressionnante et très facile à préparer : la tarte aux pommes de terre fumées et saumon.
Après avoir coupé en fines tranches et bouilli les pommes de terre pendant quelques minutes, elles seront disposées en couches et alternées avec du saumon et du fromage. Cuisinons-le ensemble.

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 128 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • Environ 800 g (4-5 moyens) de pommes de terre
  • 150 g de saumon fumé
  • 200 g de fromage Fontina
  • 1 poignée (environ 10 g) de chapelure
  • 1 brin de persil

  Les matériaux nécessaires

  • 1 éplucheur de pommes de terre
  • 1 couteau bien aiguisé ou une mandoline (coupe-légumes)
  • 1 planche à découper pour la nourriture
  • 1 casserole pour faire bouillir les pommes de terre
  • 1 plat allant au four ou un moule à charnière
  • 1 mélangeur à fromage
  • 1 écumoire

  Préparation

  1. Tout d'abord, faites bouillir de l'eau salée, qui servira à blanchir les pommes de terre.
  2. Épluchez les pommes de terre bien lavées avec un économe ou un couteau.
  3. Avec le coupe-légumes (mandoline), coupez les pommes de terre en essayant d'obtenir plusieurs disques d'égale épaisseur (3-4 mm).
  4. Versez délicatement les rondelles de pommes de terre dans l'eau bouillante et laissez cuire 3 minutes seulement.

  Pourquoi faire cuire des pommes de terre si peu de temps ?
  De cette façon, la cuisson ultérieure au four est accélérée : en seulement 3 minutes, les pommes de terre ne cuisent pas trop et en même temps ne restent pas crues. Ce faisant, il suffira de terminer la cuisson en plaçant la casserole au four pendant quelques minutes.

  5. 3 minutes après l'ébullition, égoutter les rondelles de pommes de terre à l'aide d'une écumoire en faisant attention de ne pas les casser et laisser refroidir les pommes de terre.
  6. Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en tranches irrégulières et râpez le fromage blanc étiré à l'aide d'un mixeur.
  7. Dans une casserole pas trop grande (il est conseillé d'utiliser une casserole à charnière d'un diamètre de 24 cm) disposez les tranches de pommes de terre en couches, qui entre-temps ont légèrement refroidi. Alternez les tranches de pommes de terre avec quelques morceaux de saumon, une poignée de fromage blanc filé et du persil haché.
  8. Procédez ainsi comme si c'était un gâchis. Terminez en saupoudrant de fromage et de chapelure pour former une croûte dorée invitante sur la tarte.
  9. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

  Les conseils d'accord
  Pour éviter que la surface de la tarte ne brûle excessivement, il est conseillé de recouvrir le moule d'une feuille de papier aluminium avant la cuisson, et de le retirer après au moins 10 minutes de cuisson.

  10. Servir chaud.
  
  

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Je vous présente ma création fumée : avez-vous vu comme il est facile de préparer cette tarte aux pommes de terre ? Excellente pour accompagner un deuxième plat de poisson ou en entrée. Essayez-la pour surprendre ! Bon appétit !

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  La Tarte aux Pommes de Terre Fumée et Saumon est une préparation qui peut être utilisée en entrée ou en accompagnement. Il apporte tous les macronutriments énergétiques en quantités assez équilibrées et l'apport calorique n'est pas excessif.La portion moyenne de la tarte aux pommes de terre fumées et au saumon oscille entre 150 et 250g (190-320kcal).