Vous allez à la salle de sport et avez un faible pour la salle de musculation ? Alors vous savez sûrement que l'aliment préféré des muscles, ce sont les protéines : pour préparer l'entraînement ou pour récupérer de l'énergie après un effort, il nous faut une collation protéinée adéquate.Et je suis là pour vous proposer la réinterprétation protéinée des brownies (sans beurre, sans œufs et sans du sucre!).
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 241 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 200 g de pulpe de banane mûre
- 50 g de protéines de lactosérum
- 80 g d'amandes
- 20 g de cacao amer
Les matériaux nécessaires
- Mixer
- bol
- Plaque de cuisson aux dimensions de 20 x 15 cm
- Papier sulfurisé
- Scoop
Préparation
- Recueillir les amandes dans le récipient d'un mixeur pression : mixer par intermittence jusqu'à l'obtention d'un mélange pâteux.
- Épluchez les bananes mûres, coupez-les en tranches et ajoutez-les aux amandes hachées. Ajouter le cacao non sucré et mélanger à nouveau pour obtenir un mélange crémeux.
- Versez la crème dans un bol et mélangez avec la protéine de lactosérum à la noisette.
Quelques alternatives
Comme alternative aux amandes, des noisettes ou des arachides peuvent être utilisées.
La protéine de lactosérum aromatisée aux noisettes peut être remplacée par des protéines aromatisées à la banane, à la vanille ou au cacao. Pour la version vegan, il est recommandé de remplacer les protéines de lait par des protéines de pois ou de soja.- Répartir la pâte dans un moule rectangulaire mesurant 20 x 15 cm et cuire à four chaud à 180°C (mode : ventilé) pendant 12 minutes.
- Sortir du four, laisser refroidir et découper le gâteau en morceaux carrés ou rectangulaires.
- Conservez les brownies protéinés au réfrigérateur et utilisez-les dans les 3 jours.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Les brownies protéinés sont parfaits pour un petit-déjeuner (ou une collation) protéiné vraiment surprenant : une alternative valable aux barres protéinées plus classiques (et chères !).Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les brownies protéinés sont des aliments qui appartiennent au groupe des desserts.
Ils disposent d'un apport énergétique très important, apporté principalement par les lipides, puis par les protéines et enfin par les glucides.
Les acides gras sont principalement des monoinsaturés, des protéines de haute valeur biologique et des glucides simples.
Le cholestérol est absent et les fibres sont très abondantes.
Les brownies sans œufs, sans beurre, sans sucre et sans farine conviennent à la plupart des régimes.
Ils ne contiennent ni gluten ni lactose, c'est pourquoi ils conviennent au régime alimentaire pour la maladie cœliaque et l'intolérance au sucre du lait.
L'abondance de fibres peut augmenter considérablement le péristaltisme intestinal.
Ils sont autorisés par la philosophie végétarienne mais pas par la philosophie végétalienne.
La portion moyenne est d'environ 50g (120 kcal).
