Quand on se rend compte que dans notre garde-manger il n'y a que quelques œufs et un morceau de chocolat, et que dans le frigo il n'y a que du fromage à tartiner, il ne faut pas désespérer ! être un mix entre un soufflé et un cheesecake !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 292 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 120 g de chocolat blanc
- 180 g (3 moyens) d'œufs
- 130 g de fromage à tartiner
Les matériaux nécessaires
- Poêle en pyrex de dimensions 15X20 cm
- Grande casserole
- Boules
- Fouets électriques
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Hachez le chocolat blanc, mélangez-le dans un bol et faites-le fondre doucement au micro-ondes pendant 1-2 minutes, en remuant souvent. Laissez le chocolat blanc refroidir quelques instants.
- Pendant ce temps, tapisser soigneusement un moule en Pyrex de 15 x 20 cm de papier cuisson.
Les alternatives ok !
Comme alternative au moule rectangulaire, vous pouvez utiliser un moule rond d'un diamètre de 18-20 cm. Ceux qui souhaitent servir le soufflé en portions individuelles, en revanche, peuvent utiliser des moules à soufflé individuels, après les avoir badigeonnés d'huile ou de beurre.- Préchauffer le four à 170°C.
- Faites chauffer une casserole avec beaucoup d'eau : elle servira à la cuisson au four au bain-marie.
- Décortiquez les œufs et séparez soigneusement les jaunes des blancs.
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec un batteur électrique.
- Dans le bol de chocolat blanc fondu, maintenant réchauffé, ajoutez les trois jaunes d'œufs et le fromage à tartiner. Fouettez le mélange avec un fouet électrique, jusqu'à ce qu'il forme une crème homogène et lisse.
- Ajouter lentement les blancs d'œufs jusqu'à consistance ferme avec le fromage à la crème quelques-uns à la fois, en prenant soin de mélanger de bas en haut pour éviter de laisser le mélange se ramollir.
- Placer le moule recouvert de papier sulfurisé dans un grand moule. Verser le fromage frais et les œufs dans le petit moule et niveler avec la spatule. Verser l'eau bouillante entre les deux casseroles, en veillant à ce que le niveau de l'eau atteigne environ 2/3 de la hauteur du plus petit moule.
- Mettre le gâteau au four et cuire à 170°C pendant 15 minutes; puis baisser la température à 160°C et continuer encore 15 minutes. Éteignez le four et laissez le gâteau à l'intérieur pendant 10 à 15 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir. Retirer délicatement le soufflé de la poêle et servir au goût avec du sucre en poudre. Le cheesecake-soufflè doit avoir une texture très douce et moelleuse; il peut être servi tiède ou froid.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Ce gâteau est une vraie trouvaille et contient les caractéristiques de deux desserts : la saveur du cheesecake et la texture du soufflé. Un vrai régal à refaire à coup sûr !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Gâteau aux 3 Ingrédients est un dessert à apport énergétique moyen-élevé ; les calories proviennent principalement des lipides, puis des glucides et enfin des protéines.
Les glucides sont exclusivement simples, les acides gras principalement de type saturé et les peptides de haute valeur biologique ; le cholestérol est très élevé et les fibres sont presque absentes.
Le Gâteau 3 Ingrédients ne convient pas au régime des végétaliens, des sujets en surpoids et/ou de ceux souffrant d'hyperglycémie, d'hypercholestérolémie, d'hypertriglycéridémie et d'intolérance au lactose ; il n'a pas d'effets négatifs sur la maladie cœliaque.
La portion moyenne de 3 Ingrédients Cake est d'environ 30g (90kcal).
