Si vous étiez convaincu que le chocolat chaud était un délice exclusif des mois les plus froids de l'année, je voudrais vous convaincre que ce n'est pas le cas.En fait, aujourd'hui, nous allons préparer ensemble un chocolat froid exquis, à déguster comme un dessert de l'après-midi ou mieux encore à déguster au petit-déjeuner.Et pour contrer la chaleur estivale, je propose le chocolat froid parfumé à la menthe, pour un frisson balsamique intense !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 140 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 150 ml d'eau
- 50 g de sucre
- 150 g de chocolat noir
- 350 ml de lait
- 1 bouquet de menthe
Les matériaux nécessaires
- Casserole
- Petit récipient pour le sirop
- Louches en bois
- Planche à découper
- Couteau
- Fouet
Préparation
- Préparez le sirop : versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et la menthe, puis portez à ébullition. Éteindre le feu et verser le sirop dans un petit bol. Laissez-le refroidir.
Pourquoi préparer le sirop ?
Le sirop est important pour donner du "corps" et de la structure au chocolat : dans ce cas, le sirop peut être considéré comme une sorte d'épaississant.- Coupez le chocolat (type extra-noir recommandé) en petits morceaux.
- Porter le lait à ébullition et y faire fondre le chocolat haché en continuant de remuer pour éviter de coller le mélange au récipient.
- Ajouter le sirop et laisser refroidir, d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur.
- Servir le chocolat froid en décorant au choix de quelques feuilles de menthe.
La bonne idée
Ceux qui le souhaitent peuvent également ajouter des petits morceaux de glace pour faire une sorte de grenadine au chocolat.
Pourtant, ceux qui n'aiment pas la menthe peuvent la remplacer par des zestes d'orange.Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Ce chocolat froid parfumé à la menthe en tasse est un véritable hymne à l'été : juste ce qu'il me faut pour me remonter le moral un peu. Idéal à siroter le matin pour commencer la journée avec du sprint et du grain ! La dent sucrée peut le déguster avec une pointe de chantilly mais attention aux calories !!Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le chocolat froid à la menthe dans une tasse est un dessert à la cuillère pas trop calorique mais riche en saccharose. Il peut être consommé en toute sécurité par des sujets sains, tandis que les obèses et les diabétiques devraient l'éviter ou le consommer occasionnellement en conjonction avec des repas secondaires. La portion moyenne de chocolat à la menthe froid dans la tasse est d'environ 150 g (210 kcal).
