Avez-vous déjà essayé la crème au café froide? Désormais, il se dépeuple littéralement dans les différents bars : je ne pouvais pas manquer de le goûter. En fait, moi aussi j'ai été subjugué par la bonté de ce dessert. Mais on ne peut pas toujours aller au bar !
Si nous sommes assaillis par une crise d'envie de crème fraîche au café et que nous ne pouvons pas aller au bar, je propose une solution. Oui, car aujourd'hui nous allons préparer la délicieuse crème fraîche au café à la maison.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 185 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 250 ml d'infusion de café"
- 250 ml de crème végétale
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Les matériaux nécessaires
- Batteur à main électrique
- Plateau en pyrex ou en plastique
- Fouet
- Cuillère en bois ou en acier
- Moka
Préparation
- Préparez le café avec le moka 3 tasses : environ 250 ml d'infusion de café seront obtenus.
- Versez le café dans un récipient et laissez refroidir complètement.
- Sucrez le café au goût : 2 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre sont recommandées.
La bonne idée
Pour abaisser le point de congélation du mélange, il est envisageable de remplacer 10 g de sucre glace par 10 g de dextrose : cela évite la formation de gros cristaux de glace.- Versez la crème végétale très froide dans le récipient du batteur électrique et ajoutez l'infusion de café sucré (également froid) Faites fonctionner l'appareil et fouettez le mélange pendant 6-7 minutes. Vous obtiendrez un mélange très moelleux et doux.
- Verser le mélange obtenu dans un plateau en plastique ou en pyrex, puis placer immédiatement au congélateur.
- Sortez la crème au café du congélateur toutes les 20 minutes et mélangez le tout avec un fouet ou une cuillère en bois ou en acier.
Alternativement
Vous pouvez verser la crème froide directement dans la sorbetière et remuer pendant environ 15 minutes. Le mélange ne doit pas geler : la consistance doit être douce et mousseuse et le mélange doit avoir des microcristaux de glace presque imperceptibles sur la langue.- Laisser au congélateur jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- Servir la crème froide au café dans des verres à portion individuelle et décorer au choix de quelques touffes de crème ou de quelques grains de café.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Donc? Êtes-vous satisfait de votre crème au café froid ?
Asseyez-vous à une table, dégustez une cuillère à café de crème fraîche au café et fermez les yeux vous vous sentirez comme au bar ! Parole de cuisinier personnel.
Temps limité? Essayez la crème fraîche au café en bouteille !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La Cold Coffee Cream est un dessert à consommer dans les mêmes portions qu'un café normal, soit 100ml maximum (185kcal). E" un prodotto ricco di zuccheri semplici e di grassi, anche se utilizzando una panna vegetale è possibile azzerare il contenuto in colesterolo. La Crema Fredda al Caffè NON è un alimento da consumare con assidua frequenza e non si presta all"alimentazione ipocalorica contro il embonpoint.
Les valeurs nutritionnelles relatives à la composition accidentelle ne sont pas disponibles.
