Je sais, je sais : l'été est à nos portes et le test du maillot de bain est désormais imminent ! avec du cream cheese que je m'apprête à proposer !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 318 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour la pâte feuilletée
- 60 g (1 moyen) d'œufs
- 80 g de cassonade
- 1 sachet de vanilline
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Si besoin : 1 cuillère à soupe de lait
- 50 g de fruma
- 250 g de farine blanche de type 00
- 70 g de beurre
Pour le fromage à la crème
- 50 g de cassonade
- 100 g de chocolat noir
- 250 g de fromage à tartiner
- 250 g de ricotta fraîche
Les matériaux nécessaires
- Poêle à charnière d'un diamètre de 24 cm
- Papier sulfurisé
- bol
- Planche à pâtisserie
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère ou spatule
- La balance pèse la nourriture
Préparation
- Préparez la pâte brisée de chapelure. Dans un bol, tamiser la farine blanche et la fécule de blé avec la levure chimique, ajouter la vanille, une pincée de sel fin et la cassonade.
- Ajouter l'oeuf et le beurre très mou (à température ambiante) Pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'un mélange de chapelure en ajoutant éventuellement une cuillère à soupe de lait.
Attention!
La consistance n'a pas à être celle d'une pâte de foule classique !Dans ce cas, la pâte n'a pas besoin d'être modelée avec les mains !- Préparez ensuite la garniture. Hacher grossièrement le chocolat noir au couteau. Mélanger le cream cheese avec la ricotta. Ajouter le sucre et mélanger le tout avec les morceaux de chocolat noir.
- Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé.
- Verser un peu plus de la moitié de la pâte sur le fond du moule en essayant d'exercer une légère pression avec les mains, afin d'aplatir la pâte et de créer une couche uniforme. Laisser une portion de pâte plus épaisse le long des bords.
- Verser le cream cheese au centre de la base et recouvrir avec les miettes de la pâte restante en essayant de couvrir toute la surface.
- Enfournez la tarte à 180°C et enfournez pour environ 40 minutes.
- Sortir le plat du four, laisser refroidir et démouler.
- Servir le gâteau tiède ou froid.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
J'ai préparé cette tarte aux miettes le matin et ceux qui l'ont goûtée ont dit que quand elle est chaude, quand le coeur est encore moelleux, c'est incroyable ! le préférez-vous ? Faites-le moi savoir et laissez-moi un commentaire ci-dessous !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La Crostata de Miettes à la Crème de Fromage est un dessert riche en glucides mais avec un profil énergétique presque également réparti entre ceux-ci et les lipides ; les protéines sont rares. La teneur en fibres fait défaut et la teneur en cholestérol n'est pas la plus élevée.La prévalence des acides gras est en faveur des acides gras saturés. diabète sucré de type 2. Sa portion moyenne est d'environ 30g (95kcal).
