Mon imposant figuier se déchaîne : cette année il me donne des paniers et des paniers de figues (ou plutôt des fleurs de figuier)... tellement que je suis obligé de les donner aux voisins. J'ai donc pensé proposer une méthode pour les déguster autrement que d'habitude : c'est une recette simple et simple qui se prépare en un clin d'œil, mais naturellement impressionnante !Ensuite on découvre une recette alternative pour déguster les fioroni aux figues... chauds en combinaison avec de la glace à la mûre.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 126 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 1 saupoudré de cannelle
- Environ 300 g (4 grosses) de figues fioroni
- Environ 200 g de glace aux fruits (ex. mûre) ou glace fiordilatte
- Nourriture sans gluten : 1 pincée de glaçage au vinaigre balsamique
- 30 g d'amandes
- 25 g de cassonade
Les matériaux nécessaires
- Plaque de cuisson
- Planche à découper
- Couteau
- Portionneur de crème glacée
- Papier sulfurisé
- Machine à glace pour la préparation de glaces
- Casserole pour la préparation de la crème glacée
Préparation
- Préparez la glace à la mûre en suivant les instructions de cette vidéo. En plus de la glace aux fruits, les figues se marient également bien avec la glace classique fiordilatte.
Ceux qui le souhaitent peuvent également utiliser des glaces toutes faites. Nous vous recommandons de faire de la crème glacée avec une sorbetière mais si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez combiner des figues avec de la crème glacée préemballée.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Coupez les figues en 4 morceaux et placez-les sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.
- Saupoudrer les figues de cassonade (ou de sucre glace simple) et saupoudrer d'une pincée de glaçage au vinaigre balsamique. Couvrir de tranches d'amandes et, si vous le souhaitez, également d'un peu de cannelle moulue.
- Cuire les figues jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement dorées. Cela prendra environ 10 minutes.
- Servir les « pétales » de figues chauds avec une boule de glace à la mûre.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
En jouant un peu sur les contrastes de températures et de textures, nous avons obtenu un dessert très particulier, simple et adapté à l'été. On retrouve ici l'onctuosité et la fraîcheur des glaces qui épousent le croquant et la chaleur des figues gratinées pour un délice appétissant.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les figues gratinati con gelato sont un plat sucré contenant des fruits frais, des fruits cuits et de la crème glacée.
Les Figues Gratinées avec Gelato fournissent une quantité d'énergie assez limitée et caractérisée par la prédominance des sucres simples. La teneur en matières grasses est négligeable alors que l'apport en fibres est bon.La portion moyenne de Figues Gratinées avec Gelato correspond à environ 120g (150kcal).
