Le coup de foudre? Avec ce gâteau moelleux c'est possible : la douceur de la betterave et l'agréable acidité du kéfir se marient parfaitement. Découvrez comment préparer ce dessert avec moi !
Carte d'identité de la recette
- 288,8 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 120 gr de Kéfir
- 2 d'oeufs
- 100 grammes de sucre roux
- 100 ml d'huile de maïs
- 10 gr de cacao amer
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 220 gr de farine type 1
- 120 ml (obtenu à partir de 300 g de pulpe) de jus de betterave
Les matériaux nécessaires
- bol
- La balance pèse la nourriture
- Fouet
- Poêle d'un diamètre de 24 cm
- Tamis
- Extracteur
- Couteau
Préparation
- Tout d'abord, préparez le jus de betterave. Épluchez la betterave avec un épluche pomme de terre ou un couteau, puis coupez la pulpe en petits morceaux et passez-la dans un extracteur pour obtenir le jus. Environ 120 ml de jus peuvent être obtenus à partir de 300 g de pulpe de betterave.
- Préchauffer le four à 160°C (mode : ventilé).
- Dans un bol, tamiser la farine de type 1 avec le cacao et la levure. Ajouter une pincée de sel et de cassonade.
- Mélanger tous les ingrédients secs. Au centre, versez les œufs, le kéfir, l'huile de maïs et l'extrait de betterave : mélangez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et sans grumeaux.
