Avez-vous pensé aux espaces réservés pour la table de Noël ? À mon avis, il est également important de souligner la disposition des sièges en ce jour férié. Alors je me suis dit : "pourquoi ne pas préparer des marque-places comestibles comme alternative à la bougie classique ou à l'ornement ?". Je vous propose des mini panettone salés qui se préparent en un tour de main, sans se salir les mains et sans attendre des temps de levage interminables !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 283 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 12 mini-panettone salés
- 500 g de farine blanche de type 00
- 1 sachet de levure instantanée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 50 g de mozzarella ou de fromage Asiago
- 12 g de sel
- 200 ml d'eau
- 250 ml de lait
Pour la couverture
- 40 g de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe d'eau
Les matériaux nécessaires
- bol
- Cuillère en bois
- Tamis
- La balance pèse la nourriture
- Moule à muffins
- Moules à pâtisserie en silicone ou en papier
- Cuillères en acier
Préparation
- Tamisez la farine blanche dans un bol, ajoutez la levure instantanée, le sel et l'origan, mélangez bien les poudres.
- Ajouter le lait, l'eau et l'huile; mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte très épaisse.
- Insérez les moules en silicone (ou en papier) dans le moule à muffins spécial.
- Préchauffer le four à 180°C.
- A l'aide de 2 cuillères en acier, prélever une partie de la pâte et la déposer dans chaque tasse en la remplissant à moitié : dans le bol, il doit rester environ la moitié de la pâte.
- Insérez un cube de fromage de votre choix (comme de la mozzarella) dans les coupes et remplissez avec le reste de pâte jusqu'au bord.
- Mélanger l'huile et l'eau dans un petit bol. Badigeonner l'émulsion sur le mini-panettone et égaliser la surface avec le dos d'une cuillère.
- Étalez une cuillère à café de graines de sésame sur chaque mini-panettone et enfournez aussitôt à four chaud : enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.
Idées alternatives
Dans cette recette, nous avons recommandé d'aromatiser la pâte avec de l'origan, de remplir le mini panettone d'un cube de fromage et d'embellir la surface avec des graines de sésame. Comme alternative, les olives peuvent être utilisées à la place de l'origan et du fromage, tandis que les graines de pavot ou de tournesol peuvent être utilisées pour remplacer les graines de sésame.
Pour une version vegan, nous vous conseillons d'utiliser du lait de riz ou du lait de soja et de remplacer le fromage au lait de vache par de la mozzarella vegan.- Laisser refroidir le mini panettone dans le moule et servir.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Je trouve que ces mini panettone salés sont particulièrement intéressants comme marque-place de Noël ! Vous pouvez également les farcir comme s'il s'agissait de sandwichs, ou enrichir la pâte avec des olives, des tomates, des épices ou tout ce que votre imagination vous donne.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les Super Quick Mini Panettone Salé sont des aliments très énergétiques, riches en glucides, avec une quantité moyenne de protéines et une bonne quantité de graisses (principalement monoinsaturées).
L'apport en fibres est modéré, tandis que le cholestérol est modéré.
En petite quantité, cet aliment peut également être consommé par des sujets souffrant de maladies métaboliques ; cependant, la densité énergétique considérable empêche son utilisation dans des portions applicables pour les régimes hypocaloriques contre le surpoids.Si utilisé comme apéritif, la portion moyenne de Super Quick Salted Mini Panettoni est d'environ 35-45g (100-130kcal).
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