Fatigué du lait animal habituel? Essayez de découvrir de nouvelles saveurs : la nature nous offre une large gamme de produits pouvant être exploités pour la production de boissons alternatives. Aujourd'hui, je propose du lait d'avoine simplifié, qui est fait à partir de flocons d'avoine. Cette boisson convient aux intolérants au lactose, aux mangeurs de crudités, aux végétaliens, à ceux qui suivent un régime riche en protéines et pauvre en graisses et à toutes les personnes qui aiment découvrir de nouvelles saveurs.
Vidéo de la recette
Carte d'identité de la recette
- 28 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 50 g de flocons d'avoine
- 800 ml d'eau
- Facultatif : 30 g de sirop d'agave
- 1 pincée de sel
- Pure essence de vanille
Les matériaux nécessaires
- Mélangeur en verre
- Passoire
- Torchon
- Bouteilles
- Entonnoir
- Louche
- Boules
Préparation
- Récupérez les flocons d'avoine crus dans un verre d'un blender, puis ajoutez environ 400 ml d'eau et laissez reposer 30 minutes pour que les flocons se ramollissent.
- A ce stade, ajoutez une pincée de sel, l'essence pure de vanille et le sirop d'agave. Mélanger par intermittence jusqu'à ce que le mélange soit très lisse et velouté.
Saviez-vous que
Dans cette recette, nous vous suggérons de préparer une boisson sucrée et aromatique. Cependant, il est possible d'omettre le sirop et l'arôme vanille pour obtenir un lait d'avoine naturel. Comme alternative, vous pouvez utiliser de la stévia et de la cannelle à la place.- Mélanger le mélange collant avec l'eau restante, puis verser la boisson sur une passoire tapissée d'un chiffon propre, qui ne sent pas le détergent : le chiffon est indispensable pour recueillir les petits fragments de flocons d'avoine, évitant ainsi qu'ils se mélangent à la boisson .
Saviez-vous que
Le lait d'avoine est une boisson peu calorique car sa teneur en matières grasses est bien inférieure à celle du lait animal, il est également riche en vitamine E et en acide folique.
L'avoine est riche en fibres et, surtout, elle se distingue des autres céréales par sa richesse en protéines et en acide linoléique (acide gras essentiel).- Le lait d'avoine filtré est prêt : il se conserve 3-4 jours au réfrigérateur, il est conseillé de secouer le biberon avant consommation.
- L'okara, ou ce qui reste de la production de lait d'avoine, peut être utilisé pour préparer des biscuits crus ou du pain d'avoine.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Le lait d'avoine est facile à préparer, rapide, pas cher et (surtout) sain et naturel ! Il se conserve 3-4 jours au réfrigérateur, mais pensez à remuer vigoureusement la boisson avant de la boire ! Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler. lait ou suivre la méthode de conservation des confitures (dans ce cas, le lait d'avoine n'est pas considéré comme cru).Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le lait de flocons d'avoine est un aliment pour le petit-déjeuner.
Il a un faible apport énergétique, principalement fourni par les glucides, suivis des lipides et des protéines.
Les glucides sont principalement des acides gras polyinsaturés complexes et des peptides de valeur biologique moyenne.
Le cholestérol est absent et les fibres sont peu abondantes.
Le lait de flocons d'avoine convient à la plupart des régimes.
Il ne contient pas de lactose mais ne convient pas à l'alimentation des coeliaques.
Il est permis par la philosophie végétarienne et végétalienne.
La portion moyenne à utiliser comme collation est de 250-350g (70-100kcal).
