Les légumes ne cessent de m'étonner : avec un peu d'astuce et d'imagination, vous pouvez obtenir des résultats incroyables ! en fromage à tartiner ! Comment j'ai fait ? D'une manière simple et simple ! Et aujourd'hui je suis là pour vous le révéler aussi !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 59 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 500 g de yaourt de soja
- 100g de tofu
- 1 pincée de sel
Pour servir (facultatif)
- 50 g d'olives vertes
Les matériaux nécessaires
- Passoire
- Torchon
- bol
- Planche à découper
- De préférence couteau en céramique
- Cuillère en bois
Préparation
Veuillez noter
Pour préparer le fromage à tartiner végétalien, nous avons utilisé du yaourt de soja fait maison (fait à partir de lait de soja fait maison). Dans tous les cas, pour accélérer les temps, il est possible d'acheter du yaourt de soja prêt à l'emploi, à condition qu'il ne soit pas sucré.- Tapisser une passoire d'un torchon propre qui ne sent pas le détergent.
- Versez le yaourt de soja dans le torchon en prenant soin de placer la passoire au-dessus d'un bol. La passoire ne doit pas entrer en contact avec le liquide qui s'égouttera du yaourt.
- Fermez les bords du chiffon en un paquet et laissez le lactosérum acide s'égoutter au réfrigérateur : "l'opération doit" être lente et doit être poursuivie pendant au moins 6 à 8 heures. N'oubliez pas que plus le temps d'égouttage est long, plus le fromage végétalien à tartiner sera compact.
- Après 6-8 heures, nous avons obtenu une sorte de yaourt grec à base de plantes. À ce stade, retirez la crème de yaourt de soja et remettez-la dans un bol.
- Mixez le tofu jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et ajoutez-le au yaourt de soja égoutté.
Saviez-vous que
Pour rendre le fromage à tartiner encore plus savoureux, vous pouvez le mélanger avec de la crème végétale maison. La préparation est très simple : dans un bécher, mélangez 50 ml d'huile de soja et 25 ml de lait de soja. Mixez le tout au mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et épais. Incorporer la crème végétale au yaourt égoutté mélangé au tofu.- Hacher finement les olives et ajouter les hachées au fromage végétal.
Saviez-vous que
Dans cette version nous avons proposé un fromage aux olives. Alternativement, vous pouvez hacher des herbes aromatiques ou des herbes fraîches (par exemple, persil, basilic, marjolaine, ail, etc.) et les ajouter au fromage frais végétal obtenu.- Le fromage à tartiner végétal est prêt à servir.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Cette recette est un exemple de la façon dont la nature nous réserve d'agréables surprises : à nous de pouvoir transformer les légumes en aliments que nous aimons le plus, sans exploiter les animaux. Et si vous le souhaitez, vous pouvez suivre la même procédure pour obtenir un yaourt grec végétal : dans ce cas, n'ajoutez pas de sel et consommez-le naturellement ou ajoutez un peu de sirop d'agave !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
ATTENTION! Le commentaire fait référence à l'analyse nutritionnelle des ingrédients mais, pour des raisons évidentes, il n'est pas possible d'établir les valeurs nutritionnelles précises de l'aliment avec la méthode indirecte.
Le Vegan Spreadable Cheese (nom impropre, car ce n'est pas un produit laitier) est un aliment sans lactose, sans ingrédients d'origine animale, sans cholestérol et pauvre en graisses saturées et en calories. Il convient donc à un régime végétalien et aux personnes intolérantes au lactose.
Les glucides sont les nutriments qui fournissent la majeure partie de l'énergie, suivis des lipides et des protéines. La dégradation des acides gras est bénéfique pour le métabolisme, mais les fibres ne sont pas abondantes. Le fromage de soja sans lactose est un aliment qui se prête à n'importe quel régime et peut remplacer les produits d'origine animale dans l'alimentation contre les maladies métaboliques.
La portion moyenne correspond à environ 200g (115kcal).
