Prêt pour une recette vraiment alternative ? Aujourd'hui, nous allons faire preuve d'imagination et de tête en cuisine, pour préparer des "burgers futuristes" à faible teneur en glucides... et les sandwichs ne seront plus jamais les mêmes !
Carte d'identité de la recette
- 198,5 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 2 d'oeufs
- 70 gr de farine type 1
- 85 ml de lait
- q.s. d'huile d'olive extra vierge
- sel au goût
- Poivre à goûter
- 5 gr de levure instantanée
Rembourrage
- 250 grammes de pois chiches
- 100 gr de ricotta fraîche
- 40 gr de chapelure
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel au goût
- Poivre à goûter
- au goût de paprika doux
- quelques feuilles de salade douce
Les matériaux nécessaires
- Boules
- Poêle
- La balance pèse la nourriture
- Fouet
- Mélangeur électrique
Préparation
- Tout d'abord, consacrez-vous à la préparation de burgers de pois chiches. Dans un blender, récupérer les pois chiches bouillis avec la ricotta : mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange compact et épais.
- Transférer le mélange dans un bol, ajouter le sel, le poivre, la moutarde et le paprika : mélanger les ingrédients et ajouter autant de chapelure que nécessaire jusqu'à ce que la pâte soit molle, mais non collante et maniable avec les mains.
- Façonner la pâte avec les mains pour obtenir 4 burgers veggie.
