E313 : ÉTHYLE GALLATO
Le gallate d'éthyle est l'ester éthylique de l'acide gallique.Cette substance, d'origine synthétique, est ajoutée aux aliments pour son action antioxydante.On le trouve naturellement, en petite quantité, également dans divers aliments dont les noix.
Voir E312 - Dodécile gallate -
E321
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