E477 ESTERS GLYCOL-POLYPROPYLENE D'ACIDES GRAS
Les esters glycol-polypropylène d'acides gras sont une combinaison de propanodiol et de graisses naturelles.
Les graisses sont notamment d'origine végétale, mais des graisses d'origine animale pourraient également être utilisées dans la préparation.
Ces additifs sont utilisés dans l'industrie alimentaire pour leurs fonctions émulsifiantes et stabilisantes et comme régulateurs de la cristallisation des graisses.
Ils peuvent être contenus dans divers aliments, tels que les produits de boulangerie.
Chez les sujets prédisposés et/ou chez les personnes particulièrement sensibles, des concentrations élevées de propylène glycol peuvent provoquer un eczéma.
Cela ne se produit généralement pas avec l'apport de cet additif par l'alimentation.
Dose ADI : 25 mg par kg de poids corporel.
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