Évaluation de la composition corporelle et analyse de la bioimpédance

Edité par le Docteur Davide Cacciola

Élaborer un programme de formation n'est certainement pas chose aisée si l'on pense au fait que chaque personne est unique et différente des autres.

Tout le monde, en fait, réagit différemment à l'exercice physique, car de nombreux facteurs peuvent influencer la capacité et la réaction aux stimuli d'entraînement, de la réponse subjective aux séances d'entraînement et de la capacité de récupération au mode de vie.
À la lumière de ces considérations, chaque programme d'entraînement devrait inclure une évaluation initiale de la composition corporelle, de manière à fournir des informations détaillées sur le niveau de forme physique et l'état nutritionnel de la personne entraînée.
Dans le cas de la perte de poids, si l'on considère le corps comme un modèle simplifié constitué de masse maigre et de masse grasse, il est bon d'être sûr que la perte de poids se produit dans la partie grasse de notre corps et non dans la partie maigre. Cet exemple simple nous fait comprendre à quel point l'analyse de la composition corporelle est importante.

A cet effet, l'analyse de bioimpédance (AIB) est sans doute l'une des méthodes les plus fiables et certainement les moins invasives d'évaluation de la composition corporelle, puisqu'elle repose sur un modèle « à trois compartiments ».
Le modèle à trois compartiments auquel il se réfère est composé de :

• masse grasse ;
• masse cellulaire ;
• Masse extracellulaire.

Le BIA repose sur le principe que les tissus biologiques se comportent comme des conducteurs, des semi-conducteurs ou des isolants. Les solutions électrolytiques intra et extracellulaires des tissus maigres sont d'excellents conducteurs, tandis que l'os et la graisse sont isolants et ne sont pas traversés par les courants.
Le corps réagit comme un circuit électrique lorsqu'il est traversé par des courants électriques. Lorsqu'un courant est infusé dans le corps, il le traverse plus facilement s'il contient de nombreux fluides corporels, tandis que lorsqu'il rencontre la masse cellulaire, il rencontre plus de résistance.Les cellules fonctionnent également comme des condensateurs pour lesquels elles produisent une capacité. un tissu traverse principalement les fluides extracellulaires car, à basse fréquence, l'impédance des membranes cellulaires est très élevée (donc les mesures à basse fréquence fournissent des informations sur l'eau extracellulaire).Avec des fréquences plus élevées, le courant traverse tous les fluides, extra et intracellulaires (les fréquences les plus élevées fournir des informations sur l'eau intracellulaire).
Comme prévu, le tissu adipeux est un mauvais conducteur, il s'ensuit que l'impédance du corps dépend presque entièrement de la masse maigre.

Le protocole d'exécution du test exige que le sujet se couche sur le dos. À ce stade, le technicien placera quatre électrodes, deux sur la main et deux sur le pied et, en activant la machine, il mesurera la résistance et la réactance de son corps.

La résistance (Rz) représente la capacité de toutes les structures biologiques à s'opposer au passage du courant électrique.
Les tissus sans matière grasse, bons conducteurs, représentent ainsi un chemin de faible résistance, donc idéal pour le passage du courant. Les tissus adipeux, mauvais conducteurs, en revanche, représentent une voie électrique très résistive.
On peut en déduire qu'un sujet très gros avec peu d'eau totale représente un corps avec une résistance élevée par rapport à un sujet musclé et mince.

La réactance (Xc), également appelée résistance capacitive, est la force qui s'oppose au passage d'un courant électrique due à une capacité, c'est-à-dire un condensateur. Par définition le condensateur, celui-ci est constitué de deux ou plusieurs plaques conductrices séparées d'elles par une couche de matériau non conducteur ou isolant qui sert à stocker les charges électriques. Dans le corps humain, la masse cellulaire se comporte comme un condensateur constitué d'une membrane de matière lipidique non conductrice interposée entre deux couches de molécules protéiques conductrices. Biologiquement, la membrane cellulaire fonctionne comme une barrière perméable sélective qui sépare les fluides extracellulaires des fluides intracellulaires, protège la partie interne de la cellule tout en permettant le passage de certaines substances envers lesquelles elle se comporte comme un matériau perméable.Il maintient la pression osmotique et favorise l'établissement d'un gradient de concentration ionique entre les compartiments intra et extracellulaire. La réactance est donc une mesure indirecte des membranes cellulaires intactes et est représentative de la masse cellulaire. Par conséquent la détermination de la réactance est fondamentale pour la détermination de la graisse -mouchoirs gratuits.

A l'aide du logiciel fourni, ces deux valeurs donnent des paramètres importants que je vais décrire ci-dessous :

Angle de phase (PA) : exprime la relation entre Réactance et Résistance, dans le corps humain il exprime les proportions intra et extracellulaires. Il a été démontré que l'angle de phase a une forte valeur pronostique dans diverses pathologies chroniques.
Eau corporelle (TBW) et hydratation : C'est la plus grande partie du corps humain. Si le sujet est bien hydraté, tous les autres paramètres sont corrects. En plus de déterminer la quantité d'eau présente dans notre corps, le BIA détermine sa répartition à l'intérieur et en dehors des cellules : une hydratation correcte permet une répartition allant de 38 à 45% dans les espaces extracellulaires et de 55 à 62% dans l'espace intracellulaire.
Masse maigre (FFM) : C'est la résultante de la somme de la Masse Cellulaire (BCM) - le compartiment qui contient le tissu à l'intérieur des cellules, riche en potassium, qui échange l'oxygène, qui oxyde le glucose - avec la Masse Extracellulaire (MEC) , la partie qui comprend les tissus extracellulaires, donc le plasma, les liquides interstitiels (eau extracellulaire), l'eau transcellulaire (liquide céphalo-rachidien, liquides articulaires), les tendons, le derme, le collagène, l'élastine et le squelette.
Masse grasse (FM) : exprime toute la graisse corporelle allant de la graisse essentielle au tissu adipeux.
Échange sodium potassium (Na/K) : une valeur très importante pour vérifier la fonctionnalité des cellules.
Taux métabolique basal (BMR) : s" désigne la quantité minimale d'énergie (chaleur) essentielle à l'accomplissement des fonctions vitales, telles que la circulation sanguine, la respiration, l'activité métabolique, la thermorégulation. De cette valeur, il est possible de dériver, par des équations, le métabolisme total Par conséquent, il est possible de développer des programmes d'entraînement et de nutrition beaucoup plus précis et ciblés.

Applications de l'analyse de bioimpédance à des fins de formation

En résumé, l'analyse de bioimpédance permet de :

• démontrer que l'entraînement et la nutrition font réellement perdre du tissu adipeux, et non d'autres tissus plus importants ;
• évaluer la quantité de graisse dans le corps avant de commencer un programme de perte de poids ;
• calculer le métabolisme de base, les pourcentages de masse musculaire et graisseuse, afin d'adapter l'entraînement et la nutrition ;
• exclure ou évaluer l'étendue de tout état de rétention d'eau ;
• vérifier si l'eau totale en valeur absolue et dans les compartiments intra et extracellulaire reste stable, indiquant un bilan hydrique important.

Surtout, la bio-impédancemétrie nous permet de démontrer qu'il n'est pas vrai qu'en s'entraînant plus que nécessaire on peut obtenir plus de résultats, que la tendance du poids n'est pas constante et que l'eau peut beaucoup varier au quotidien (par exemple, résistance l'entraînement apporte des modifications importantes des paramètres physiologiques dues à une transpiration importante), qu'une perte de poids n'est pas synonyme d'une diminution des graisses (surtout lorsqu'elle survient en peu de temps), et qu'à la suite d'un régime non contrôlé, la masse hydrique et protéique varient d'abord, c'est la masse cellulaire.
Par conséquent, aucun entraîneur personnel ne devrait prescrire des programmes d'entraînement et des suggestions diététiques sans connaître la composition corporelle de son élève.