Le carraghénane est un composé gélatineux obtenu à partir du traitement du thalle de diverses algues rouges ou Rodoficee, telles que Carragheen (également connu sous le nom de Musco d'Irlande ou Fuco crispo), d'où il tire son nom.
Le carraghénane est largement utilisé dans l'industrie agro-alimentaire (E407) comme épaississant, stabilisant, gélifiant et émulsifiant ; il est donc ajouté aux confitures, gelées, conserves de viandes et crèmes glacées (carraghénanes sodiques). comme adjuvant pour les régimes restrictifs (augmente la sensation de satiété), mais aussi pour le traitement symptomatique de la constipation (c'est un laxatif de masse, qui augmente le volume de la masse fécale) ; dans les deux cas, le carraghénane doit être pris avec un couple de verres d'eau.
Le carraghénane est largement utilisé comme excipient inactif également dans les techniques pharmaceutiques, pour la préparation de pâtes, gels et émulsions, et en cosmétique, où il entre dans la composition de dentifrices, fixateurs capillaires et shampooings.
Plus que des carraghénanes, il serait encore plus juste de parler de carraghénanes, puisqu'il existe plusieurs composés aux propriétés similaires, mais avec des caractéristiques différentes selon la source dont ils sont extraits et le procédé de fabrication ; les plus importantes sont appelées kappa, iota et lambda. Du point de vue chimique ce sont des galactanes, c'est-à-dire des polymères de D-galactose.
Le carraghénane est considéré comme un additif sûr, bien que certains de ses dérivés de faible poids moléculaire qui se forment dans des conditions de températures élevées et d'acidité puissent provoquer une ulcération, une inflammation et des tumeurs du tractus gastro-intestinal.
Sélectionner une plante Sapin Acacia Acerola Oseille Achillée millefeuille Millefoglie Aconito Adatoda Ail Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Hamamélis Ammi ou Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anis étoilé Anis étoilé du Japon Orange amère Amère Areca Arnica Harpagyophyster Arpagus Arapara Anica Harpagyophyster Apagus Amandier Boldo Bourrache Porte-Berger Boswellia Bucco Butea superba Cacao Café Cajeput Calamus Calamus Souci Camedrio Camomille Camomille romaine Camphre Cannelle Ceylan Maidenhair Capucin Artichaut Cardamome Cardiac Thistle Chardon asiatique Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Chou Chilandine Cichlid Colondre Chloé Comté Épine-vinette Chrysanthème américain Cumin Curcuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Onagre Prêle Luzerne Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Haricot de Calabar Fenugrec Fenouil Phytolacca Frangola Frêne Fumaria Champignons Japonais Galega Ganoderma lucidum Cheval Garcinia Cambogia Hiink G Mûrier Guipan Genstra Genêt G. Ispaghul Hysope Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cerise Laurel Lavande Citronnelle Lespedeza Livèche Islandaise Lichen Citron Lin Lippia Réglisse Lobelia Houblon Maca Marjolaine Maïs Mauve Manna Marrubio Marrubio d'eau Noix Matè Melaleuca Meliloto American Lemon Balm Noix de Noix Ortie Pavot Papaye Parietaria Grande camomille Passiflora Piment Perilla Pervenche Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Pamplemousse Persil Psyllium Pueraria mirifica Genêt du boucher Pygeum Quassia Chêne Rhubarbe Ratania Rauwolfia Groseille Ricin Rhodiola Rosa canina Romarin Rue Saule Sarsepareille Sauge Sureau Sassafras Sedum Ergot Séné Serenoa Repensus Tamarin Tamarin Tamarin Taromarin Solidagoa Tamarina Tarseparille Sauge Sureau Sassafras Sedum Séné Serenoa Repensus Tamarin Tamarin Tarinas Solidago Pensée Gui Vigne Withania Yohimbe Safran Gingembre Citrouille Maladie Select Acné Juvénile Rosacée Acouphène Acouphène Aérophagie Affections Tendoniques Afonia Aphtas Algies Halitose Fonctionnelle Allaitement Allergie Anémie Anémie Angoisse Anxiété Artériosclérose Asthrose Arthrite Arthrite Arthrite Hommes Sexe Femme Blenies Sajunc Cheveux fragiles Caries Maux de tête Cellulite Mal des transports Cystite C Limaterio Cholécystopathie Hypercholestérolémie Colite ulcéreuse Coloscopie Contusions Hématome Convalescence Couperose Dépression Dermatite Dermatite fessière Diabète Diarrhée Dysfonction érectile Dyslipidémie Dysménorrhée Dyspepsie Troubles de la vision Hémorroïdes Épistaxis Hypertension Hypertension Héréthisme cardiaque Fièvre Gastromyalgie Troubles gastro-intestinaux Minceur Ménopause Météorisme Mononucléose Maladie d'Alzheimer Maladie de Crohn Nausées Vomissements Obésité Cernes Onychomycose Ostéoporose Peau sèche Périarthrite Piorea Basse pression Prostatite Psoriasis Rhume Fissures mammaires Fissures anales Cavité gastro-nasale Rhinophagite Sénescence Syndrome prémenstruel Sinus Fatite Tabagisme élevé Ulcère Brûlures Ongles Bouffées de chaleur Verrues de chaleur Vertiges Propriétés à base de plantes Bronzage Abortif adaptogène Aphrodisiaque amer analgésique anesthésique anorexigène analgésique antiacide anti-allergique anti-asthmatique Aromatisant Astringent Balsamique Béchiche Capillarotrope Cardiotonique Carminatif Cathartique Caustiques Cicatrisant Cholagogues Cholérétique Colorants Décongestionnants Déodorants Purifiants Nettoyants Diaphorétiques Désinfectants Désinfectants Désaltérants Diurétiques Excitants Emétiques Emmenagogues Hydratants Antiseptiques Hémostatiques Protecteurs Hémostatiques Protecteurs lanti Hypertensif Hypnotique Hypoglycémique Hypotenseur Irritants Laxatifs Apaisant Narcotiques Nerfs Nutriments Odontalgique Pectoral Purgatif Révulsif Reminéralisant Rafraîchissant Rubéfiant Scialagoghe Sédatif Soporifugas Éternuements Stomatiques Stomatiques Narcotiques Tensions vasculaires
