Brownies (version allégée)

Aujourd'hui je vous propose une recette à l'américaine : les brownies ! Ce sont des carrés sucrés à base de chocolat noir et de noisettes, idéal pour le petit déjeuner ! J'ai souhaité apporter quelques modifications à la recette originale, pour les rendre un peu moins caloriques, tout en maintenant la saveur et la gourmandise. Je vous propose donc ma recette des brownies les plus légers.

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 430 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  Pour 12 brownies

  • 150 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre
  • 80 g de farine blanche de type 00
  • 150 g de sucre
  • 120 g (2 moyens) d'œufs
  • 80 g de noisettes
  • 1 pincée de sel
  • 5 g de levure chimique

  Les matériaux nécessaires

  • Plat carré du côté de 22 cm
  • bol
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Papier sulfurisé
  • Tamis

  Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Hachez grossièrement le chocolat noir et mélangez-le dans un bol avec le beurre.
  3. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
  4. Hacher les noisettes au couteau en laissant des morceaux assez gros.

  Saviez-vous que
  Toutes les recettes de préparation de brownies n'incluent pas l'utilisation de noisettes : ceux qui n'aiment pas le goût des noisettes peuvent aussi les omettre de la pâte.
  Comme alternative, les amandes peuvent être utilisées.
  En général, les brownies sont préparés avec des quantités plus élevées de sucre et de beurre : nous avons plutôt proposé ici la version un peu moins calorique.

  5. Mélangez le sucre avec le chocolat fondu, puis ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, une pincée de sel et les œufs. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse et veloutée.
  6. Tapisser un moule carré de 22 cm de côté de papier sulfurisé.
  7. Répartir la pâte dans le moule et égaliser avec une spatule.
  8. Enfourner le moule à 180°C et cuire 25-30 minutes.

  Saviez-vous que
  Pour obtenir des bonbons au cœur tendre, nous vous conseillons de cuire 20 minutes. Pour ceux qui aiment les gâteaux plus secs, nous recommandons une cuisson de 30 minutes.

  9. Sortir le plat du four et laisser refroidir. Coupez ensuite les bords irréguliers et obtenez 12 carrés.
  10. Servez les brownies saupoudrés de sucre glace ou d'une boule de glace.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Certes il ne sera pas possible de bien les définir comme « light », mais par rapport aux brownies classiques, on retrouve certainement ici un peu moins de gras et de sucre. S'ils sont bons me demandez-vous ? Essayez-les : ils vous laisseront sans voix !

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Les brownies sont des aliments très caloriques, avec une prédominance d'énergie portée par les lipides, suivis par les glucides et enfin par les protéines. Parmi les acides gras, beaucoup d'entre eux sont saturés et la quantité de cholestérol est également considérable. Les fibres ne manquent pas.
  Bien que cette recette soit beaucoup moins calorique que l'originale, elle ne se prête pas au régime du sujet en surpoids et de celui souffrant de maladies métaboliques.
  La portion moyenne de Brownies correspond à environ 30g (130kcal).