Gâteau aux noix et au miel

Vous aimez le goût du miel dans les desserts ? Cela me rend dingue, surtout lorsqu'il est accompagné de fruits secs ! Alors, j'ai pensé à faire un gâteau rustique, parfait pour tremper : le gâteau aux noix et au miel.

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 339 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 100 g de miel
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 200 g de farine blanche de type 00
  • 120 g (2 moyens) d'œufs
  • Pelures d'oranges non traitées
  • 70 de lait
  • 8 g de levure chimique
  • 30 ml d'huile de maïs
  • 1 pincée de sel

  Les matériaux nécessaires

  • bol
  • Fouets électriques
  • Couteau
  • Planche à découper
  • moule à charnière de 20 cm de diamètre

  Préparation

  1. Récupérez les œufs dans le récipient du batteur électrique, ajoutez le miel, le zeste d'orange et travaillez le mélange pendant 5 minutes.Rincez, ajoutez l'huile et le lait.

  Saviez-vous que
  Le goût du miel est très fort et se perçoit intensément dans le sucré. Ceux qui n'aiment pas le goût du miel peuvent le remplacer par 120 g de cassonade.

  2. Hacher grossièrement les noix au couteau.
  3. Mélanger la farine blanche avec les noix concassées, ajouter le sel, la levure chimique, puis ajouter petit à petit le mélange à la crème d'œufs et au miel.
  4. Tapisser un moule à charnière de 20 cm de diamètre de papier cuisson.
  5. Verser le mélange dans le moule, niveler à la spatule et cuire au four à 160°C (mode : ventilé) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur soit sec.

  Saviez-vous que
  Dans cette recette, nous suggérons de n'utiliser que 30 ml d'huile car le gâteau est riche en noix, qui sont à leur tour une source de bonnes graisses : il n'est pas nécessaire d'utiliser du beurre, ni d'en faire trop avec l'huile.

  6. Sortir le gâteau du moule, laisser refroidir et finir, à volonté, avec du sucre glace.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Le gâteau aux noix et au miel est parfait pour le petit-déjeuner : trempez-le dans du café et du lait et vous ressentirez quel délice ! Pour une version plus délicieuse, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou le remplir d'une crème au chocolat alléchante !

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Le gâteau aux noix et au miel est un aliment qui appartient au groupe des bonbons.
  Il a un apport énergétique moyen-élevé, fourni principalement par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
  Les glucides sont principalement des acides gras polyinsaturés complexes et des peptides de valeur biologique moyenne à élevée.
  Il contient une bonne dose de fibres et le cholestérol est important. Fournit du gluten et du lactose; la quantité d'histamine et d'aliments libérant de l'histamine n'est pas particulièrement élevée (malgré la présence de noix, d'oranges et de blancs d'œufs).
  Le Gâteau aux Noix et au Miel ne se prête pas au régime habituel pour le surpoids et les maladies métaboliques, en particulier pour le diabète de type 2, l'hypertriglycéridémie et l'obésité ; même en cas d'hypercholestérolémie, il vaut mieux ne pas exagérer sur la quantité de cholestérol.
  L'abondance de fibres pourrait augmenter la motilité intestinale, elle est à éviter en cas de maladie cœliaque et d'intolérance sévère au lactose ; il n'a pas de contre-indications majeures pour l'intolérance à l'histamine.
  Il convient à la philosophie végétarienne mais pas à la philosophie végétalienne.
  La portion moyenne du gâteau aux noix et au miel est de 30 g (environ 100 kcal).