Vous cherchez un délicieux dessert avec de la glace et des fruits, spectaculaire mais en même temps facile à préparer à la maison ? Alors le « banana split » pourrait être une « idée : c'est un dessert typiquement américain qui, pour sa simple bonté, a conquis le palais du monde entier ! Préparons-le ensemble !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 190 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 100 g de pulpe de banane
- 1 boule (environ 50 g) de glace stracciatella ou glace fiordilatte
- 1 boule (environ 50 g) de glace à la fraise ou de glace au citron
- 1 boule (environ 50 g) de glace au chocolat
- 20 g de chocolat noir
- 50 g de crème fraîche
- Environ 5 g de noisettes ou d'amandes concassées
- 30 g de griottes au sirop
Les matériaux nécessaires
- Plat de service long
- Portionneur de crème glacée
- Fouets électriques
- Bols de différentes tailles
- Sac à poche avec bec étoile
Préparation
- Préparez une glace à la fraise, une glace au chocolat et une glace à la stracciatella. Pour accélérer les temps, vous pouvez acheter des glaces toutes faites.
- Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes en ajoutant quelques cuillères à soupe de crème liquide.
- Fouettez le reste de crème fraîche au batteur électrique.
- Consacrez-vous à mettre le dessert en forme. Epluchez une banane, coupez-la dans le sens de la longueur pour obtenir deux moitiés égales. Disposez les deux moitiés de banane sur une longue assiette en prenant soin de garder les extrémités rapprochées. Disposez les trois boules de glace sur la banane, côte à côte. Saupoudrer la surface de la glace de chocolat fondu et décorer de quelques brins de chantilly.
- Disposer trois cerises au sirop sur la crème et terminer par quelques gouttes de sirop et des amandes concassées.
L'alternative au caramel
En alternative aux griottes au sirop, vous pouvez utiliser des cerises confites. Dans ce cas, le sirop de cerise noire peut être remplacé par de la sauce caramel.- Sers immédiatement.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Le Banana Split peut être modifié selon vos goûts : vous pouvez par exemple changer le type de glace (à mon avis c'est délicieux avec la glace Amarena), la saveur de la garniture ou la végétaliser en utilisant de la glace aux fruits et de la crème végétale !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Banana Split est un aliment qui appartient au groupe des desserts à la cuillère.
Il a un apport énergétique moyen-élevé, apporté avant tout par des lipides, puis par des glucides et enfin par des protéines.
Les acides gras sont principalement des glucides simples saturés et des peptides de valeur biologique moyenne et élevée.
Le cholestérol est important et les fibres sont présentes en quantité moyenne.
Banana Split ne convient pas au régime contre le surpoids et doit être exclu du régime nutritionnel pour l'hyperglycémie ou le diabète de type 2, l'hypertriglycéridémie et l'hypercholestérolémie.
Il ne convient pas au régime alimentaire des intolérants au lactose, mais n'a pas de contre-indications pour la maladie cœliaque.
Il est accordé dans la philosophie végétarienne mais pas dans la philosophie végétalienne.
La portion moyenne est de 50-80g (environ 95-150kcal).
