Aujourd'hui, nous allons préparer une boisson chaude qui, traditionnellement, est servie pendant l'Avent : le vin chaud. La recette originale - que nous avons préparée dans une de mes vidéos précédentes - implique l'utilisation de vin, qui est cuit avec des épices et du sucre. Aujourd'hui je propose la version sans alcool et moins épicée, pour que même les enfants puissent siroter le vin chaud avec les grands. Découvrez-le avec moi !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 73 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- Alimentation bio : 1 kg de pommes
- 200 g de mandarines
- 50 g d'abricots secs
- 50 g de figues sèches
- 50 g de raisins secs
- 400 g d'oranges non traitées
- 1 morceau de racine de gingembre
- Jus et zeste de citron non traités
- 20 g de sucre
Les matériaux nécessaires
- Extracteur
- Planche à découper
- Petite casserole
- Tasses
Préparation
- Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le trognon et le cœur, puis coupez-les en petits morceaux.
- A l'aide d'un épluche pomme de terre, prélevez le zeste de l'orange et du citron : réservez Coupez la pulpe de l'orange en éliminant la peau blanche amère (albédo).
- Faites fonctionner l'extracteur (ou la centrifugeuse) et extrayez le jus des pommes, des oranges et des mandarines.
Attention
Le fruit utilisé dans cette recette est bio : pour cette raison nous n'avons pas épluché les pommes et nous avons également utilisé l'écorce des agrumes.- Recueillir le jus extrait dans une casserole, ajouter un petit morceau de racine de gingembre frais, les zestes de citron et d'orange, le sucre, les raisins secs, les figues séchées coupées en morceaux et les abricots déshydratés, coupés en filets. 5 minutes en maintenant un feu doux.
La version alcoolisée
Le brulé original est préparé avec du vin rouge, qui est bouilli avec des épices, des fruits et des arômes : le tout est ensuite flambé pour éliminer l'excès d'alcool.- Servez du vin chaud ou tiède sans alcool : la boisson est idéale à consommer pendant les après-midi de vacances !
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Avec cette recette, nous avons bouleversé le vin chaud classique, le rendant extraordinairement fruité et, bien sûr, sans alcool : parfait pour les enfants et les adultes ! Ceux qui préfèrent peuvent agrémenter le brulé fruité d'épices : cannelle, clou de girofle, anis et muscade sont idéaux !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le vin chaud fruité sans alcool est une boisson qui appartient au groupe des sans alcool.
Il a un faible apport énergétique, principalement fourni par des glucides simples, suivi de quantités négligeables de protéines et de lipides.
Dans les ingrédients, les fibres sont présentes en grande quantité mais, avec l'utilisation de l'extracteur, elles sont exclues de la boisson.
Le cholestérol est absent.
Fruity Brulè sans alcool convient à la plupart des régimes ; il est conseillé de réduire la portion moyenne en cas de surpoids, d'hyperglycémie, de diabète de type 2 et d'hypertriglycéridémie.
C'est également un aliment adapté aux régimes cœliaques et intolérants au lactose.
Il est accepté par la philosophie végétarienne et végétalienne lacto ovo.
La portion moyenne est d'environ 150 ml (110 kcal).
