Envie de croquer quelque chose de croustillant sous vos dents ? Parfois, j'aime grignoter quelque chose pour arrêter ma faim, mais souvent les produits prêts à l'emploi ne me convainquent pas tant que ça : je préfère tout préparer à la maison. Alors aujourd'hui on va s'amuser à pétrir des crackers spéciaux, très croustillants et rapides ! La recette n'inclut pas l'utilisation d'ingrédients d'origine animale, ni de farines contenant du gluten : pour cette raison, la recette conviendra également aux végétaliens et aux coeliaques !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 377 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 120 g d'amandes
- 60 g de farine de noix de coco
- 20 g de graines de pavot
- 40 g de graines de sésame
- 5 g de sel
- Q.b. de poivre
- 1 cuillère à café d'origan
- 140 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Les matériaux nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- bol
- La balance pèse la nourriture
- Papier sulfurisé
- Couteau, roulette à pâtisserie ou emporte-pièce
Préparation
- Dans une poêle, faites griller les amandes pour rehausser leur arôme : faites-les cuire à feu doux-modéré pendant 5 à 6 minutes.
- Mixez les amandes jusqu'à l'obtention d'une poudre très fine.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs : poudre d'amande, noix de coco râpée, graines de pavot, graines de sésame, sel, poivre et origan.
- Au centre, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. et de l'eau : un mélange épais mais collant doit être obtenu.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Poser une feuille de papier cuisson sur le plan de travail et y verser la pâte obtenue.
- Recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson et aplatir la pâte, d'abord avec les mains, puis avec un rouleau à pâtisserie : vous devrez obtenir un rectangle d'une épaisseur de 2-3 mm.Relevez délicatement le papier cuisson posé sur la pâte.
- Placer le papier sulfurisé avec la pâte sur une plaque allant au four.Enfourner à 180°C pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sortez rapidement le rectangle de pâte du four et placez-le avec le papier sur le plan de travail. A l'aide d'une roulette à pâtisserie ou d'un emporte-pièce, obtenez des rectangles de toutes tailles.
Attention!
Il est recommandé de sortir rapidement le rectangle de pâte du four et de le découper avant refroidissement : ainsi, il sera facile de découper la feuille de brick pour obtenir des crackers parfaits.- Laisser refroidir les craquelins et servir.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Le goût rustique des crackers que je vous propose, le croquant et la friabilité vous séduiront ! Vous pouvez les déguster comme coupe-faim, pour une collation alternative, ou les accompagner de soupes et soupes de légumes ! Et ils sont aussi excellents avec du fromage à tartiner végétal ! Voir c'est croire!
Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les Crunchy Vegan Crackers Sans Farine sont exempts d'ingrédients d'origine animale, donc adaptés aux régimes végétariens et végétaliens.De plus, étant sans lactose et sans gluten, ils se prêtent également au régime contre les intolérances alimentaires associées.
Les Crunchy Vegan Crackers Sans Farine sont des produits hautement caloriques, avec une prédominance énergétique attribuable aux lipides ; les protéines et les glucides sont moins importants. Le cholestérol est absent, tandis que les fibres sont très abondantes.
Les Crunchy Vegan Crackers Sans Farine ne se prêtent pas au régime du sujet en surpoids, alors que du point de vue métabolique ils ne présentent aucun type de contre-indication.
La portion moyenne est d'environ 20-25g (75-95kcal).
