Si votre homme est amoureux de la pizza (ainsi que vous), que diriez-vous d'en faire une de vos propres mains ? Oui, mais mon idée n'est pas de créer n'importe quelle pizza ! Puisque le cœur et la douceur sont les leitmotivs de la Saint-Valentin, j'ai pensé à inventer une pizza sucrée en forme de cœur à consommer en dessert. Voyons l'idée.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 242 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour le socle
- 330 g de farine manitobaine
- Zeste râpé de citron non traité
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 6 g de levure de bière
- 100 ml d'eau
- 70 ml de lait
Pour le remplissage
- 200 g de confiture de fraise
- 50 g de flocons de chocolat blanc
- 100 g de fraises
- 50 g de myrtilles
Les matériaux nécessaires
- bol
- Film transparent
- La balance pèse la nourriture
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque à pâtisserie rectangulaire ou plaque à pâtisserie en forme de cœur (18 cm de diamètre)
- Couteau ou roue à pâtisserie
- Citrons de rangée
Préparation
- Dans un bol, tamiser la farine du Manitoba.
- Dissoudre la levure de bière fraîche dans de l'eau tiède et ajouter une cuillère à café de sucre.
- Versez l'eau avec la levure au centre de la farine, couvrez d'une feuille de film plastique ou d'un torchon et laissez reposer une demi-heure, dans un environnement chaud.
- Lorsque le levain semble gonflé et mou, ajoutez le reste du sucre et une pincée de sel. Parfumez avec le zeste de citron râpé et mélangez tous les ingrédients en mélangeant le beurre fondu dans le lait tiède. Travaillez le mélange avec vos mains, pour obtenir une pâte souple et non collante. Si nécessaire, ajoutez plus de farine.
- Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm en essayant d'obtenir une forme de cœur. Placer délicatement la pâte étalée dans un moule en silicone (ou aluminium) en forme de cœur. Avec ces doses, on obtient deux cœurs d'une taille de 18 cm (diamètre du moule).
Saviez-vous que
Ceux qui n'ont pas le moule en forme de cœur peuvent tout de même faire cette pizza sucrée ! Dans ce cas, il est conseillé d'étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, de la poser sur une feuille de papier sulfurisé et, à l'aide d'un couteau ou d'une roulette, de découper la pâte en forme de cœur. Les découpes peuvent être malaxées et créées de petits coeurs.- Remplissez immédiatement les pâtes avec la confiture de fraises (la confiture simule la sauce tomate, omniprésente dans les pizzas traditionnelles). Placer le moule dans un environnement chaud et laisser lever pendant 2 heures ou plus, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et molle.
- Préchauffer le four à 180°C (fonction statique). Cuire la pizza sucrée et cuire pendant 20 minutes.
- Retirez rapidement le moule du four en prenant soin de ne pas vous brûler. Répartir quelques copeaux de chocolat blanc pour créer "l'effet fausse mozzarella" et terminer la cuisson encore 5 minutes.
- Démouler la pizza et laisser refroidir. Décorez de tranches de fraises (elles simuleront des tomates cerises !) et de myrtilles (elles ressembleront à des olives !).
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Dédiez cette pizza en forme de cœur à votre bien-aimé : il ne pourra pas résister ! Et si vous n'êtes pas fiancé, eh bien, dédiez-vous ce délice. Aimez-vous et soyez amoureux de vous avant tout ! Ce n'est que si vous vous aimez que vous pourrez bien vivre avec vous-même et avec les autres. En effet, savez-vous ce que je vous dis ? Maintenant, je vais chez le fleuriste et j'achète une rose rouge pour moi tout seul !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La Sweet Valentine's Pizza est un dessert assez énergétique, avec une prédominance calorique attribuable aux glucides, suivis des lipides et des protéines.
Les acides gras prédominants sont de type saturé, le cholestérol n'est pas très important et les fibres sont suffisantes.
La Pizza Dolce di San Valentino est un aliment peu adapté au régime du surpoids et de l'intolérance au lactose, de plus, il est totalement inadapté à celui contre la maladie coeliaque.La portion moyenne est d'environ 60g (100kcal).
