Que se passe-t-il lorsque les pommes de terre et les tomates se rencontrent dans une tendre étreinte ? Rien que d'y penser, j'en ai l'eau à la bouche : ces deux saveurs se marient bien, alors je vous propose des pommes de terre à la pizza comme vous n'en avez jamais goûtées !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 78 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour les pommes de terre à la pizzaiola
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de purée de tomates
- Q.b. de sel
- Q.b. de poivre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 g d'olives noires
- 30 g de câpres
Les matériaux nécessaires
- Casserole
- Scoop
- Écumoire
- Éplucheur de légumes
- Couteau
Préparation
- Tout d'abord, préparez la sauce tomate : versez la sauce tomate dans une casserole, salez et poivrez, ajoutez le paprika piquant et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et d'ail, faites cuire la sauce tomate pendant 15 minutes.
- Remplissez une casserole avec beaucoup d'eau et portez à ébullition.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers : plongez les pommes de terre dans l'eau et laissez cuire 3 minutes en commençant dès l'ébullition.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé : égoutter les pommes de terre à l'aide d'une écumoire et les disposer sur la plaque.
- Verser la sauce tomate sur les pommes de terre et mélanger avec une cuillère pour répartir la tomate uniformément. Terminer par l'origan, les olives noires et les câpres.
- Mettre au four et cuire les pommes de terre pizzaiola à 200°C (mode : ventilé) pendant 20 minutes.
Encore quelques idées
Nous vous recommandons de retourner les pommes de terre à mi-cuisson pour les cuire uniformément.
Pour une version au fromage (et non végétalienne), étalez du parmesan râpé sur la surface des pommes de terre.
- Sortez du four et servez aussitôt : les pommes de terre sont prêtes lorsque la sauce tomate a formé une croûte croustillante.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Un accompagnement spécial et une excellente alternative aux pommes de terre au four classiques : la croûte de tomates qui les enveloppe donne aux pommes de terre une saveur extraordinaire !
Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Celle de Pomme de terre alla Pizzaiola est une recette pas trop calorique qui appartient à tous les accompagnements.
L'énergie est principalement fournie par les glucides, suivis par les lipides et enfin par les protéines. Les glucides sont principalement des acides gras insaturés complexes et des peptides de valeur biologique moyenne. Le cholestérol est absent et les fibres sont insignifiantes. Il ne contient ni gluten ni lactose. Le taux d'histamine est augmenté. par la sauce tomate.
Les pommes de terre alla Pizzaiola conviennent à la plupart des régimes. Ils n'ont pas de contre-indications majeures en cas de surpoids et de pathologies métaboliques. Ils sont également pertinents dans « l'intolérance au lactose et la maladie cœliaque ; la réponse de l'organisme en cas d'hypersensibilité à l'histamine pourrait être subjective. La richesse en fibres alimentaires peut affecter le péristaltisme intestinal. Ils respectent les philosophies végétariennes et végétaliennes ; ils sont admis par toute religion.
La portion moyenne de Potato alla Pizzaiola est d'environ 100 g (80 kcal).
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