français (genre Anthrisque et espèces cerefolium) - en anglais "French persley" - est un légume aromatique dont les feuilles fraîches sont utilisées comme épice ou garniture dans la cuisine, ou comme remède en médecine populaire.
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Le cerfeuil a un cycle de vie annuel et pousse assez facilement dans toute la ceinture tempérée du nord. À première vue, il est souvent confondu avec le persil local (Petroselinum crispum) - de la même famille biologique (Apiaceae).