Voir aussi : bêta-glucane en cosmétique
Généralité
Le terme bêta-glucanes fait généralement référence à une classe de polysaccharides non digestibles présents dans les aliments tels que le son, l'avoine, les levures, les champignons et les algues.
Les caractéristiques chimiques particulières confèrent aux bêta-glucanes une certaine souplesse, mais surtout une très faible digestibilité, responsable des propriétés mécaniques réalisées dans l'intestin.
La structure des bêta-glucanes influence donc leurs fonctions métaboliques, en particulier leurs activités hypocholestérolémiantes, hypoglycémiantes et immunomodulatrices.
Les indications
Pourquoi les bêta-glucanes sont-ils utilisés ? À quoi servent-ils?
Classiquement, les bêta-glucanes sont utilisés dans le domaine nutritionnel pour leurs propriétés hypocholestérolémiantes, hypoglycémiantes et immunomodulatrices.
Ces activités découlent essentiellement des propriétés biologiques suivantes.
Atteignant l'environnement intestinal intact, les bêta-glucanes exerceraient d'une part une action chélatante contre le glucose et le cholestérol alimentaire, rendant leur absorption plus faible, et d'autre part ils faciliteraient leur élimination par les fèces.
De plus, selon des données récentes, la fraction de bêta-glucanes digérée dans le gros intestin donnerait naissance à des glycosides et oligosaccharides bioactifs, dont les propriétés biologiques, encore mal connues, justifieraient le rôle immunomodulateur de ces nutriments.
Une fois introduits avec de la nourriture ou via des compléments alimentaires spécifiques, les bêta-glucanes seraient capables d'activer le système immunitaire de manière douce et équilibrée, en stimulant l'activité des phagocytes (une sous-classe de globules blancs qui a pour tâche de piéger et de détruire les substances étrangères , tels que les champignons, les virus, les parasites et les bactéries).
Il n'y aurait donc aucun risque d'induire cette réponse immunitaire exagérée à la base de nombreux phénomènes allergiques et maladies auto-immunes.
Avantages et propriétés
Quels avantages les bêta-glucanes ont-ils montré au cours des études ?
Il existe diverses preuves scientifiques relatives à l'utilité clinique des bêta-glucanes, notamment dans les domaines de la nutrition et de la diététique.
D'après une « revue attentive de la littérature, la consommation régulière de bêta-glucanes :
- Elle entraînerait une réduction des concentrations de cholestérol sanguin de plus de 10 % ;
- Elle garantirait une amélioration de la relation entre le cholestérol LDL et le cholestérol HDL ;
- Il améliorerait le profil glycémique du patient, rendant l'absorption des sucres alimentaires plus progressive ;
- Cela améliorerait la réponse insulinique à la charge en glucose ;
- Elle contribuerait, in vitro, à renforcer l'activité des macrophages, en soutenant des défenses primaires non spécifiques ;
- Cela augmenterait le sentiment de satiété pendant les régimes hypocaloriques, améliorant ainsi l'observance.
Posologie et mode d'utilisation
Comment utiliser les bêta-glucanes
Les doses efficaces de bêta-glucanes dépendent évidemment de la finalité.
Par exemple, des doses comprises entre 3 et 6 g par jour, réparties en deux prises avant les repas, se seraient avérées efficaces à la fois comme remède hypocholestérolémiant et comme pouvoir rassasiant.
Effets secondaires
L'utilisation de bêta-glucanes s'est généralement avérée sûre et bien tolérée.
Cependant, surtout chez certains sujets prédisposés, la consommation de bêta-glucanes pourrait induire des manifestations intestinales désagréables, telles que des ballonnements et des crampes douloureuses.
Contre-indications
Quand ne pas utiliser les bêta-glucanes ?
L'utilisation de bêta-glucanes est contre-indiquée en cas d'hypersensibilité à la substance active ou à la source d'extraction.
Interactions pharmacologiques
Quels médicaments ou aliments peuvent modifier l'effet des bêta-glucanes ?
Il n'y a pas d'interactions médicamenteuses connues qui méritent d'être mentionnées.
Cependant, il convient de rappeler comment, dans une administration contextuelle, les bêta-glucanes pourraient réduire l'absorption intestinale et donc la biodisponibilité des principes actifs, vitamines et minéraux.
Précautions d'emploi
Que dois-je savoir avant de prendre des bêta-glucanes ?
L'utilisation des bêta-glucanes doit être effectuée avec une prudence particulière et sous surveillance médicale chez les patients souffrant du syndrome du côlon irritable ou d'autres troubles fonctionnels et organiques du tractus gastro-intestinal.
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