Protéine de cacao

Ceux qui s'apprêtent à acheter des poudres de protéines aromatisées au cacao doivent savoir que leur teneur en protéines est en moyenne 5 % inférieure à celle du même produit enrichi d'autres saveurs (fraise, noisette, etc.). En fait, alors que dans les protéines de cacao (ou de chocolat), l'arôme utilisé est généralement la poudre de cacao commune, dans les autres produits, des concentrés artificiels sont utilisés ajoutés en quantités plutôt modestes, égales à 0,1 - 1 % en poids.

Pour maximiser l'apport en protéines, le choix devrait donc se porter sur d'autres saveurs, en particulier sur la vanille, qui est ajoutée en quantité modeste pour son goût similaire au produit Whey d'origine.

Toujours en raison des économies considérables, plutôt que d'acheter des protéines de cacao, il est donc préférable de choisir le produit neutre, puis éventuellement d'ajouter du cacao directement dans le malaxeur ou le mixeur.