Actuellement au centre de l'intérêt de la communauté scientifique, l'immunonutrition étudie les implications de l'alimentation sur notre santé, en étudiant comment il est possible de mieux soutenir le système immunitaire avec une « alimentation ciblée et quelles sont les stratégies nutraceutiques à adopter qui peuvent vraiment faire une différence surtout dans cette période historique, dans laquelle nous sommes confrontés à l'infection SARS-CoV-2 (COVID-19).
Le webinaire organisé par l'Inflammation Research Foundation et Zone Academy, intitulé « Immunonutrition : micronutriments naturels et adaptogènes », devient l'occasion idéale de se tenir au courant de l'état de ces enjeux et de tout ce que la recherche promet pour l'avenir.
en deux étapes :
- Inflammation = Dommages
- Résolution = Régénération des tissus endommagés
Les causes déclenchantes peuvent être différentes et incluent : blessures physiques, invasions bactériennes et virales, alimentation déséquilibrée (excès de calories, taux d'insuline élevés, etc.), dysfonctionnement intestinal, stress oxydatif, médicaments, pollution et facteurs émotionnels.
Quelle que soit la raison, dans un premier temps, le système immunitaire doit activer le processus pour bloquer les conséquences de la blessure. Une fois l'insulte éliminée, l'inflammation doit être désamorcée afin que les dommages tissulaires causés par la réaction inflammatoire elle-même puissent être réparés.
Cependant, si la réponse initiale n'est pas complètement terminée, elle peut à son tour devenir une nouvelle source d'inflammation chronique de bas niveau, un processus silencieux et asymptomatique qui, à long terme, a des répercussions importantes sur l'ensemble de l'organisme, au point de associée à l'apparition du diabète, des maladies cardiaques et de la maladie d'Alzheimer.
