Besoin énergétique et métabolisme basal

Pour en savoir plus : énergie alimentaire libérée de l'oxydation in vivo des macronutriments correspond à environ :

• 4,00 kcal pour chaque gramme de protéine
• 3,75 / 4,00 kcal pour chaque gramme de glucides
• 9,00 kcal pour chaque gramme de lipides.

Alors que les glucides et les lipides sont complètement détruits lors du catabolisme oxydatif, toute l'énergie contenue dans les molécules d'acides aminés n'est pas libérée.En effet, la partie azotée de l'acide aminé, appelée groupe aminé, est préalablement éliminée et destinée à un métabolisme particulier. (formation d'ammoniac, cycle de l'urée et élimination urinaire subséquente des déchets azotés) La partie restante de l'acide aminé, appelée squelette carboné, est utilisée pour produire de l'énergie.

L'énergie provenant du catabolisme des macronutriments est utilisée par l'organisme pour répondre aux besoins énergétiques provenant de :

• taux métabolique basal (60-75%)
• Thermogenèse induite par l'alimentation ou TID (10-15%)
• activité physique (pas nécessairement sportive (15-30%)
• thermorégulation et autres causes.

Le métabolisme de base (BMR) est défini comme l'énergie dépensée par le corps pour effectuer des fonctions végétatives normales et rester en vie. Ces fonctions, vitales car ne pouvant s'arrêter, comprennent :

• respiration
• rythme cardiaque et circulation sanguine
• filtration rénale
• activité hépatique
• activité cérébrale
• sécrétions glandulaires
• le maintien et le renouvellement des tissus corporels.

et la hauteur du sujet, renvoyant l'extension correspondante de la surface corporelle.

A poids égal, un sujet plus grand a une surface corporelle plus importante et, par conséquent, un métabolisme de base plus élevé que celui d'un sujet plus petit.

Le métabolisme de base est influencé par de nombreux facteurs :

sexe en raison de la masse musculaire plus importante, le métabolisme de base est plus élevé chez les hommes que chez les femmes. Le tissu musculaire est en effet très actif sur le plan métabolique et, aussi bien pendant l'activité physique que pendant le repos, il nous permet de brûler de nombreuses calories. âge le métabolisme de base atteint ses valeurs maximales au cours des premières années de la vie; il suffit de penser qu'un bébé triple son poids dans les douze mois suivant sa naissance ; après 10 ans, même si très progressivement, le métabolisme de base a tendance à diminuer, diminuant de plus en plus au fil des années nutrition une personne souffrant de malnutrition a un taux métabolique basal inférieur à la normale ; ce phénomène est responsable de l'échec de nombreux régimes amaigrissants qui, du fait de "privation calorique excessive, dépriment le métabolisme de ceux qui les suivent aptitude les personnes physiquement actives ont un métabolisme de base plus élevé, car la consommation d'énergie reste élevée même plusieurs heures après la fin de l'exercice physique climat les personnes vivant dans les pays plus chauds ont généralement un métabolisme plus lent, probablement en raison d'une "activité thyroïdienne plus faible température corporelle lorsque la température du corps s'élève, toutes les réactions chimiques de l'organisme subissent une accélération ; en particulier, pour chaque degré de température au-dessus de la norme, le métabolisme subit une « poussée de 13% les hormones les hormones thyroïdiennes, la testostérone, l'hormone de croissance et les catécholamines ont la capacité d'accélérer le métabolisme basal grossesse surtout pendant le dernier trimestre de la gestation, il y a une plus grande dépense énergétique pour soutenir la croissance du fœtus ; cela s'applique également aux infirmières, qui ont besoin de plus d'énergie pour la production de lait dormir

pendant le sommeil paisible le métabolisme est essentiellement abaissé pour deux raisons : dans des conditions similaires l'activité sympathique cesse et le tonus musculaire diminue (même au repos, tant qu'éveillé, une petite partie des fibres musculaires est contractée ; ce phénomène prend son nom de tonus musculaire) .

Pendant le sommeil, cependant, toutes les fibres sont complètement relâchées et le tonus musculaire est perdu. Pour cette raison, le taux métabolique basal ne doit jamais être mesuré pendant le sommeil

certains médicaments et suppléments les amphétamines, la caféine, l'éphédrine, le guarana, les hormones thyroïdiennes et similaires, augmentent sensiblement le métabolisme basal

La mesure du métabolisme de base est utile dans le domaine sportif, mais aussi dans le domaine médical, par exemple dans l'évaluation de certaines maladies métaboliques, telles que le dysfonctionnement thyroïdien, l'obésité et le diabète.

Pour plus d'informations : Thermogenèse induite par l'alimentation