Généralité
L'ammoniémie est un terme médical désignant la concentration d'ammoniac dans le sang.
L'ammoniac est un produit azoté qui se forme dans l'organisme en raison de l'activité de nombreux tissus, mais provient principalement du métabolisme des protéines alimentaires et des fermentations bactériennes intestinales.
L'ammoniac est un métabolite toxique pour le système nerveux central et doit être rapidement transformé en urée par le foie.
Dans des conditions physiologiques, la quantité de cette substance retrouvée dans le sang est faible (<50 µmol/l). Cependant, en présence de certaines maladies, l'ammoniac s'accumule dans l'organisme à des concentrations excessives.
Dans la plupart des cas, les augmentations de l'ammoniac sont dues à une insuffisance hépatique sévère ou à certaines anomalies congénitales enzymatiques.