Nous y sommes, nous sommes aux portes de l'été et, comme d'habitude, le soir arrive et nous n'avons pas vraiment envie de manger des plats chauds, au contraire, la plupart du temps nous n'avons même pas envie de préparer à manger ou, pire encore, histoire de mettre les dents en bouche de savoureux en-cas. Pour cette raison, je vous propose aujourd'hui une entrée bien connue, qui peut cependant aussi être interprétée comme un plat unique à consommer occasionnellement et à petites doses (car ce n'est pas un plat à proprement parler recette diététique ....) ! Découvrons ensemble les doses et les ingrédients.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 187 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 100 g de carottes
- 100 g de petits pois
- 200 g de pommes de terre
- 150 g de mayonnaise légère ou au yaourt
- q.s. de sel
- q.s. de poivre
Les matériaux nécessaires
- Planche à découper alimentaire
- Eplucher les légumes
- Couteau en céramique
- Casserole pour la cuisson des légumes
- Bols de différentes tailles
- Film transparent ou aluminium pour tapisser les bols (facultatif)
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et coupez-les en petits cubes. Faites la même opération pour les carottes également.
- Trempez les cubes de carottes dans de l'eau bouillante légèrement salée : après 3 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre et les petits pois, et poursuivez la cuisson encore 6-7 minutes.
Attention à la cuisine
Les légumes ne doivent pas être trop cuits car ils doivent rester entiers et plutôt croquants : vous obtiendrez ainsi une présentation parfaite !- Une fois prêt, égouttez bien les légumes, ajoutez une pincée de poivre au goût et laissez-les refroidir complètement.
- À ce stade, ajoutez la mayonnaise aux légumes et mélangez doucement jusqu'à ce que la sauce se mélange bien.
- La salade russe est maintenant prête : ceux qui veulent agrémenter le plat peuvent verser la salade russe dans un bol recouvert de film alimentaire ou de papier aluminium et laisser refroidir. Après cela, vous pouvez retourner le récipient et retirer le papier d'aluminium : de cette façon, la salade russe sera très agréable à regarder.
- Décorer au choix avec des tranches d'œufs, des asperges ou d'autres légumes.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Si on n'a pas beaucoup d'appétit, on peut aussi parfois se laisser tenter par un petit repas à base uniquement de salade russe, éventuellement accompagné d'autres légumes de saison, comme des asperges ! Bon appétit et bon début d'été !
Essayez également la salade russe végétalienne!Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La salade russe est une sauce adaptée pour accompagner certains plats, pour assaisonner des accompagnements et pour garnir des sandwichs.Elle est riche en matières grasses, apporte une quantité modeste de glucides et contient du cholestérol, mais reste plus légère que la mayonnaise. Il est recommandé de le consommer avec parcimonie et sporadiquement, en quantités allant de 20 à 30g (40-60kcal).
