Pour un dîner ultra-rapide ou pour un apéro savoureux entre amis, les tartes salées mettent tout le monde d'accord ! ingrédients et en seulement 5 minutes, nous aurons la pâte prête à cuire. Découvrez la tarte à l'eau en version salée !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 229 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 250 g de farine blanche de type 00
- Quelques brins de ciboulette
- 1 brin de persil
- Quelques feuilles de basilic
- 1 cuillère à café d'origan
- Q.b. de poivre
- 5 g de sel
- 100 g de thon à l'huile égouttée
- 30 g de parmesan râpé
- 40 ml d'huile d'olive extra vierge
- 250 ml d'eau
- 16 g (1 sachet) de levure instantanée
Les matériaux nécessaires
- bol
- Cuillère en bois
- La balance pèse la nourriture
- Moule à pâtisserie avec charnière de 20 cm de diamètre
- Papier sulfurisé
Préparation
- Tapisser un moule à charnière (20 cm de diamètre) de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 160°C (fonction : ventilé).
- Dans un bol, tamiser la farine blanche et aromatiser avec des herbes au goût (ex : persil, basilic, ciboulette, origan). Ajouter le sel, le poivre et le parmesan râpé.
Saviez-vous que
comme alternative à la farine blanche, des farines complètes, même de différentes céréales, peuvent être utilisées. Dans ce cas, il sera important d'ajuster la dose de liquide en fonction du type de consistance que l'on obtient. N'oubliez pas que les farines trop riches en fibres ont tendance à alourdir la pâte, la tarte salée sera donc moins moelleuse et plus compacte.- Au centre, verser l'eau et l'huile d'olive extra vierge, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
- Comme dernier ingrédient, ajoutez la levure pour les quiches.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule : remplir au goût avec le thon égoutté dans l'huile. Couvrir la garniture avec le reste de pâte.
Quelques idées alternatives
En alternative au thon, il est possible de garnir la tarte salée de jambon et fromage, de saumon fumé, de tomates cerises sautées, d'aubergines aux champignons, de champignons sautés et bien plus encore !- Enfourner immédiatement et cuire au four à 160°C (mode : ventilé) pendant 40-45 minutes.
- Avant de sortir la tarte salée du four, le test au cure-dent est recommandé pour déterminer le bon point de cuisson.
- Démoulez, coupez en tranches et servez : la galette d'eau est excellente aussi bien chaude que froide, elle se conserve 4 jours au réfrigérateur.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
A partir de cette recette de base, vous pouvez créer d'innombrables variantes, par exemple, en changeant la farine, en utilisant un fromage en grains étiré, en enrichissant la pâte de petits pois, de tomates cerises, d'aubergines et bien plus encore !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le gâteau d'eau salée est un aliment qui entre dans le groupe des amuse-gueules.
Il dispose d'un apport énergétique important, principalement apporté par les glucides, puis par les lipides et enfin par les protéines.
Les glucides sont principalement des acides gras monoinsaturés complexes et des peptides de valeur biologique moyenne à élevée.
Les fibres sont rares et le cholestérol n'est pas très important.
Le Gâteau d'Eau Salée est un produit qui ne se prête pas au régime habituel des personnes en surpoids et/ou affectées par des pathologies métaboliques.
Il contient une très faible quantité de lactose, c'est pourquoi il convient à la plupart des régimes contre cette intolérance.
Il est plutôt riche en gluten et doit être évité en cas de maladie cœliaque.
Ce n'est pas autorisé par la philosophie végétarienne et végétalienne.
La portion moyenne est d'environ 30-50 g (70-115 kcal).
