Les merveilleuses Dolomites me fascinent toujours ! Comme vous pouvez l'imaginer d'après ma tenue [je suis vêtu d'une combinaison de ski] je viens de descendre d'une belle piste de ski et j'ai besoin de quelque chose de chaud. Vous savez, dans le Trentin, il est de tradition de boire du vin chaud bouillant après avoir caressé la montagne à ski : nous respectons les "dogmes" de la Tradition et allons préparer un excellent Vin Brulè. Mais d'abord prenons un extincteur puis je t'expliquerai pourquoi
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 47 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 500 ml de vin rouge
- 50 g de sucre
- 2 bâtons de cannelle
- 2 morceaux de clous de girofle
- Zeste de citron non traité
- Pelures d'oranges non traitées
Les matériaux nécessaires
- Casserole
- Louche en bois
- Couteau ou éplucheur de légumes
- Lunettes
- Briquet
Préparation
- Versez un demi-litre de vin rouge corsé dans une casserole avec le sucre. Aromatisez le vin avec de la cannelle, des clous de girofle, du zeste d'orange et du zeste de citron (les agrumes ne doivent pas être traités chimiquement).
Saviez-vous que
Le vin peut aussi être aromatisé avec de la muscade et des baies de genièvre !- Faites cuire le tout à feu très doux en remuant souvent jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Dès que le vin commence à bouillir (on peut remarquer la formation de mousse en surface), flambez avec un briquet. Il est recommandé d'être extrêmement prudent pendant cette phase et de maintenir une chaleur très douce. La flamme est importante pour brûler l'alcool contenu dans le vin.
- Lorsque la flamme s'éteint, cela signifie que l'alcool s'est complètement évaporé.
- Filtrez le vin chaud des arômes et servez chaud.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Un bon verre de vin chaud est exactement ce dont j'avais besoin ! Une boisson en vogue depuis des temps immémoriaux, mais qui, j'en suis sûr, ne se démodera jamais !
Essayez aussi le Vin Chaud Fruité Sans Alcool !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le vin chaud est une boisson d'hiver riche en sucres simples et, s'il est préparé selon la recette d'Alice, presque sans alcool. Ce n'est pas un aliment adapté aux sujets en surpoids et aux diabétiques de type 2. La portion moyenne de Vin Brulè est d'environ 125 ml (140 kcal), mais sa consommation ne doit pas être fréquente ni systématique.
