Si, en été, la chaleur nous oblige à ne pas allumer le four, cela ne nous empêchera certainement pas de manger une belle part de gâteau maison ! est actuellement en vacances j'ai décidé de me régaler de la réalisation d'un gâteau cuit à la poêle !Découvrez avec moi le gâteau au citron facile !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 245 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 280 g de farine blanche type 00
- 250 g de yaourt
- 120 g (2 moyens) d'œufs
- 100 g de sucre
- 60 ml d'huile de maïs
- 16 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Jus et zeste de citron non traités
Les matériaux nécessaires
- bol
- La balance pèse la nourriture
- Tamis
- Casserole avec couvercle d'un diamètre de 24 cm
- Fouets électriques
- Brosser
Préparation
- Décortiquez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
- Dans un bol, mélanger le yaourt au citron, le sucre, les jaunes d'œufs, l'huile de graines et la farine blanche.Aromatiser le mélange avec le zeste et le jus de citron. Mélanger tous les ingrédients avec un fouet ou une cuillère en bois. Ajouter la levure tamisée et mélanger à nouveau.
- Avec des fouets, battre les blancs d'œufs en neige ferme, en ajoutant une pincée de sel pour faciliter le fouettage.
- Incorporer petit à petit les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes avec la crème aux œufs, en prenant soin de toujours mélanger de bas en haut pour ne pas laisser le mélange se ramollir.
- Beurrez un moule de 24 cm de diamètre avec très peu d'huile et étalez la pâte. Couvrir d'un couvercle bombé et allumer le feu à feu très doux. Cuire très doucement sans ouvrir le couvercle pendant 30-35 minutes.
- Après le temps nécessaire, le gâteau paraîtra moelleux en surface mais cuit sur les bords. Graisser un couvercle plat avec une goutte d'huile, à l'aide d'un pinceau.
- Retirez le couvercle bombé et couvrez le gâteau avec le couvercle plat, graissé à l'huile.Retournez le gâteau et glissez rapidement le gâteau dans le moule.
Saviez-vous que
Il est conseillé de graisser le couvercle pour éviter que le gâteau ne colle à la surface et le faire glisser plus facilement dans le moule.- Recouvrir le gâteau avec le couvercle bombé et terminer la cuisson encore 10 minutes.
- Avant d'éteindre le feu, insérez un cure-dent au cœur du gâteau pour vous assurer qu'il est bien cuit.
- Retournez le gâteau sur un plat de service, laissez refroidir et servez avec du sucre glace ou un glaçage au sucre. Pour une version gourmande, découpez le gâteau en disques et garnissez le gâteau de crème et de fraises ou d'une confiture de votre choix.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Le dessert se prête à être trempé dans du lait, du thé ou du café ; pour une version plus délicieuse, vous pouvez servir le gâteau au citron fourré de confiture de fraises ou de cerises. Vous pouvez également utiliser le dessert que je viens de proposer comme alternative à la margherita classique : bref, laissez libre cours à votre imagination et créez votre dessert poêlé préféré.
Vous avez aimé l'idée d'une cuisine alternative, essayez les Biscotti in Pan !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
L'Easy Lemon Pie in the Pan est un dessert plutôt calorique, avec une prévalence énergétique attribuable aux glucides plutôt qu'aux lipides et protéines.
Les glucides sont à la fois simples et complexes, les acides gras principalement de type insaturé et les peptides de valeur biologique moyenne et élevée. Le cholestérol est bien présent, tandis que les fibres ne sont pas abondantes.
Le Lemon Pie Easy in the Pan ne convient pas au régime des sujets en surpoids, ni aux personnes souffrant de diabète sucré de type 2, d'hypertriglycéridémie et d'hypercholestérolémie.Il est également inadapté au régime des intolérants au lactose et/ou au gluten et végétaliens.
La portion moyenne est d'environ 40g (100kcal).
