Vous avez fini le pain : qu'apporter à table ? Les crackers sont un excellent substitut : que dites-vous si on les prépare à la maison ?Rassurez-vous, la préparation est extrêmement facile et ultra-rapide : il nous faudra une simple poêle et quelques minutes de cuisson.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 247 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 60 pièces
- 120 g de farine de riz
- 120 g de farine blanche de type 00
- 120 ml d'eau
- 5 g de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Facultatif : 2 g de levure instantanée
Les matériaux nécessaires
- Poêle
- bol
- Rouleau à pâtisserie
- Tamis
- Couper des biscuits
- Film transparent
Préparation
- Dans un bol, tamiser la farine blanche avec la farine de riz. Ajouter la levure pour tartes, le sel, l'huile et mélanger avec de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une consistance molle et maniable.
- Envelopper la pâte dans une feuille de film alimentaire et laisser reposer la pâte pendant une demi-heure.
Saviez-vous que
Le reste a pour seule fonction de faciliter le passage ultérieur d'étalement de la pâte. Ceux qui n'ont pas beaucoup de temps peuvent sauter l'étape.
De plus, vous pouvez utiliser de la farine de blé entier à la place de la farine blanche.
La levure sarriette peut aussi être évitée : dans ce cas, vous obtiendrez des crackers plus fins.- Etalez la pâte sur le plan fariné jusqu'à obtenir une fine épaisseur de quelques millimètres.Découpez la pâte avec un moule rond ou rectangulaire.Les chutes peuvent être à nouveau pétries et obtenir de nouveaux crackers.
- Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle devienne rouge. Cuire les crackers en évitant de superposer les moules : retourner les crackers au bout d'une minute ou jusqu'à ce que les crackers soient dorés. Cuire 3 à 5 minutes : la cuisson dépend de l'épaisseur des pâtes et de la flamme.
- Les craquelins sont prêts lorsqu'ils paraissent croustillants et dorés des deux côtés.
- Laisser refroidir et servir.
- Les craquelins se conservent quelques jours, dans un sac en plastique ou une boîte en fer blanc.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Les craquelins à l'eau sont parfaits à grignoter à l'apéritif, peut-être accompagnés d'une délicieuse sauce ! Ou à déguster en alternative au pain ! Vous pouvez enrichir la pâte d'épices pour parfumer chaque bouchée : essayez-les avec du romarin haché !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Celui des Crackers tous "Acqua Velocissimi in Pan" est une recette moyennement calorique, qui peut être utilisée comme substitut du pain.
NB. Par rapport au même produit emballé, cette variante est beaucoup plus légère.
Les calories proviennent principalement des glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
Les glucides ont tendance à être des acides gras monoinsaturés complexes et des peptides de valeur biologique moyenne.
Le cholestérol est absent et les fibres ont peu d'importance.
Ces Super Fast Water Crackers in the Pan sont des aliments qui s'intègrent facilement dans la plupart des régimes nutritionnels.Il est conseillé de réduire la portion en cas de surpoids et de diabète de type 2.
Ils contiennent du gluten ; par conséquent, ils ne se prêtent pas au régime contre la maladie cœliaque.
Ils ne fournissent pas de lactose et se prêtent donc à la nutrition des intolérants.
Ils sont autorisés dans le cadre du régime nutritionnel végétalien et végétarien.
La portion moyenne est d'environ 30-40 g (75-100 kcal).
