Oh, oh Gee, tu m'as vraiment pris en flagrant délit !! Je suis en retard, j'accélérais la préparation des gnocchis de pommes de terre !! En effet, aujourd'hui c'est vendredi de Carême, donc, dans le plein respect de la religion, on mange "maigre" : interdiction de consommer de la viande. Bon, tant qu'on y est, tu veux te joindre à moi et préparer ce plat avec moi ? C'est l'un de mes préférés : les gnocchis de pommes de terre garnis de sucre, de cannelle et de fromage. C'est quoi ce visage ?Ne soyez pas sceptique : c'est un délice !Maintenant, je vais immédiatement vous proposer des doses et des ingrédients.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 162 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 800 g de gnocchis de pommes de terre
- 30 g de parmesan râpé
- 30 g de sucre
- 80 g de raisins secs
- une pincée de cannelle
- 20 g de beurre
Les matériaux nécessaires
- Mourir pour les gnocchis
- Casserole pour la cuisson des pommes de terre et des gnocchis
- Poêle à beurre et raisins secs
- Bol pour sauce
- Bol pour boulettes
- Écumoire
- Louches en bois
- Râpe à fromage
- Petit bol pour faire tremper les raisins secs
Préparation
- Après avoir préparé les gnocchis de pommes de terre, faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
- Pendant ce temps, râpez le parmesan dans une assiette, ajoutez du sucre semoule et de la cannelle moulue au goût.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux et, une fois prêt, ajouter les raisins secs trempés et bien pressés par l'eau de trempage.
- À ce stade, trempez les gnocchis dans une grande quantité d'eau bouillante salée et, lorsqu'ils émergent, retirez-les à l'aide d'une écumoire.
- Versez les gnocchis dans un bol en ajoutant petit à petit le mélange de parmesan, de sucre et de cannelle. Terminer avec le beurre fondu et les raisins secs.
Les conseils d'accord
Pour éviter de laisser les gnocchis sur la surface farinée (évitant ainsi que les gnocchis absorbent trop de farine), ce plat peut être préparé à temps : dès qu'ils sont préparés, les gnocchis peuvent être bouillis et, aussitôt après, plongés dans l'eau froide (comme nous l'avons vu pour la préparation du spatzle) De cette façon, il suffira de les chauffer dans de l'eau et de les parfumer même en les préparant bien à l'avance (quelques heures).- Sers immédiatement.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Je vous assure que ces gnocchis sont exceptionnels : c'est une recette traditionnelle vénitienne, que j'adore ! Il y a ceux qui ajoutent même un peu de purée de tomates au sucre et à la cannelle, mais je les préfère comme ça ! Voir c'est croire!Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les gnocchis de patate douce sont une entrée alternative au goût délicat et au parfum épicé. L'apport énergétique est près de 50 % supérieur à celui de la pâte simple, du fait de la présence de raisins secs, de sucre, de fromage et de beurre mais, en observant attentivement les valeurs traduites, il n'est possible de noter qu'une augmentation relative des lipides saturés et totaux. glucides (en partie même simples). La portion moyenne, y compris la vinaigrette, reste 160-180g, pour un total de 260-290kcal
