Défions les régimes tristes et hypocaloriques avec une recette délicieuse mais faible en gras ! Si vous ne résistez pas aux délices comme le cordon bleu, je vous propose un compromis qui allie l'utile au plaisir ! beaucoup de gras et de calories, révolutionnant un peu la recette originale mais sans sacrifier le goût.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 150 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 3 cordons bleus
- 600 g de blanc de poulet
- 100 g de jambon cuit
- 60 g de fromage blanc étiré ou mozzarella
- Q.b. de sel
- Q.b. de poivre
- 1 cuillère à café d'arômes pour rôtis
- 100 g de flocons de maïs
Les matériaux nécessaires
- Mixer
- Coupe-pâte rond (facultatif)
- Plaque de cuisson
- bol
Préparation
Saviez-vous que
Les cordons bleus sont des steaks de poulet farcis au jambon et au fromage, puis passés dans l'œuf et la chapelure, puis frits dans l'huile.
Pour une réinterprétation très légère de cette recette, nous n'utiliserons pas d'œufs et nous préférerons la cuisson au four. Pour mettre ces précautions en pratique, il est cependant indispensable de hacher la viande.- Couper la viande de poulet en morceaux, la priver des nerfs et du gras. Mélanger le poulet dans le mélangeur, ajouter du sel, du poivre et une cuillère à café de mélange d'épices pour les rôtis. Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème.
- A l'aide d'un emporte pièce rond de 8 cm de diamètre, réaliser 3 disques de jambon et 3 disques de fromage blanc filé.
- Divisez la purée de viande crue en 3 parties.
- Disposer une partie de la pâte sur une main en prenant soin d'ouvrir la viande. Farcir au centre avec un disque de jambon et un de fromage. Refermer la viande en boulette en essayant d'emprisonner la garniture à l'intérieur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Avec vos mains, émiettez les corn flackes pour obtenir un mélange de chapelure. Rouler chaque boulette sur les corn flackes, de manière à les recouvrir entièrement.
- Disposez les trois cordons bleus sur la plaque du four et, sans ajouter d'huile ni d'autres assaisonnements, enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes. A mi-cuisson, nous vous conseillons de retourner le cordon bleu.
- Sers immédiatement.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Bien sûr, ces cordons bleus ressemblent exactement à ceux que vous avez achetés ! Au lieu de cela, ils sont entièrement préparés de nos mains, en utilisant des ingrédients naturels et de qualité. Et je vais vous en dire plus.. hacher la viande (au lieu d'utiliser des tranches de poulet entières) est beaucoup, beaucoup plus facile pour faire cette délicatesse !
Pour les gourmands, je recommande la recette traditionnelle du cordon bleu.
Je vous conseille d'essayer les épinards légers maison : un vrai régal pour petits et grands !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Cordon Bleu Light Sans Oeufs est un plat à base de viande avec un apport calorique moyen (bien inférieur à celui du produit commercial).
L'énergie est apportée avant tout par les protéines, puis par les glucides et, dans une mesure presque négligeable, par les lipides : les acides gras sont majoritairement insaturés (quoique légèrement), les fibres manquent et le cholestérol n'est pas négligeable.
Cordon Bleu Light sans œufs convient à tous les régimes, à l'exception des intolérants au lactose. La portion moyenne correspond à environ 150-250kcal (225-370kcal).
