Je ne sais pas pour vous mais moi, pour le déjeuner de Noël, j'ai toujours tendance à préparer beaucoup de plats car je crains que la nourriture ne soit jamais suffisante ! Et que se passe-t-il à l'heure ? Quelque chose avance toujours ! Comment réutiliser intelligemment les restes de Noël sans rien gaspiller ? Aujourd'hui, nous allons voir ensemble comment transformer un classique de Noël, le Cotechino aux lentilles, en une entrée très, très excitante !
Voyons comment préparer des pâtes aux lentilles !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 199 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- Produit prêt : 2-3 tranches (environ 150 g) de cotechino
- 20 g de parmesan râpé
- Produit prêt : 250 g de lentilles séchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 280 g de pâtes
- 1 pincée de poivron rouge
Les matériaux nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Louches
- Passoire
- Râpe
Préparation
Veuillez noter
Pour préparer ces pâtes, nous avons utilisé des restes de Noël, ou du cotechino et des lentilles. Dans tous les cas, ceux qui le souhaitent peuvent préparer des lentilles et du cotechino spécifiquement pour les pâtes, en suivant CETTE RECETTE VIDÉO.- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau légèrement salée pendant une dizaine de minutes (il est recommandé de vérifier le temps de cuisson sur l'emballage des pâtes).
- Faites chauffer les lentilles dans une poêle en ajoutant (si nécessaire) une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et une pincée de piment.
- Coupez les restes de cotechino en petits cubes. Chauffer les morceaux avec les lentilles.
- Égoutter les pâtes al dente et les assaisonner avec la sauce préparée.
- Servir avec du parmesan râpé.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Vous savez, j'ai découvert ces pâtes presque par hasard et je dois avouer que le résultat était bluffant ! Parfois, je cuisine spécialement des lentilles pour préparer des pâtes : dans ce cas, je remplace le cotechino par des morceaux de lard fumé ! Essayez-le aussi !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les pâtes aux lentilles sont une entrée avec un apport énergétique moyen. Elles apportent principalement des glucides et une bonne quantité de protéines ; les lipides ne sont pas en excès. Le cholestérol n'est pas excessif alors que les fibres sont bien présentes. La dégradation des acides gras est un faveur des lentilles monoinsaturées Les pâtes ne sont pas un produit typiquement hypocalorique mais en portions RÉDUITES elles peuvent être une alternative « dominicale » à un régime minceur. De plus, bien qu'il ne s'agisse pas d'un aliment particulièrement déséquilibré, il doit être évité dans le régime alimentaire contre les maladies métaboliques. La portion moyenne de pâtes aux lentilles cuites est d'environ 150-200g (300-400kcal).
