J'aime parler en symboles : l'agneau est un élément très important de Pâques, je voudrais donc le proposer sur la table pour Pâques, en version sucrée ! un agneau!
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
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Ingrédients
Pour le gâteau aux biscuits
- Jus et zeste de citron non traités
- 80 g de sucre
- 50 g de beurre
- 50 g de yaourt
- 60 g d'oeufs
- 200 g de farine blanche de type 00
- 50 g de fruma
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Q.b. de sucre en poudre
Décorer
- 5 g de raisins secs
Les matériaux nécessaires
- Tamis
- bol
- La balance pèse la nourriture
- Papier sulfurisé
Préparation
- Préparez d'abord la pâte à biscuits au citron, tamisez la farine blanche avec la fécule de blé. Mélanger le sucre et le beurre à température ambiante : travailler le mélange avec les mains jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse.
- Aromatisez abondamment avec le zeste de citron, ajoutez une pincée de sel, de la levure chimique et travaillez le mélange avec un œuf et du yaourt en ajoutant le jus de citron : vous obtiendrez un bâton à la consistance veloutée.
- Travaillez la pâte pour obtenir de nombreuses boules de tailles différentes : certaines grosses comme un abricot, d'autres comme des noix. Rouler les biscuits dans le sucre glace et écraser les boules avec les mains pour aplatir les biscuits.
- En laissant un peu d'espace entre une pièce et l'autre, disposez les gros biscuits à côté des plus petits sur le papier cuisson et formez l'image d'un agneau : une boule représentera le nez, une boule la queue et les autres le manteau. rendre la silhouette réaliste, construire deux pattes en gravant les 2 boules choisies à cet effet avec le couteau, appliquer un morceau de raisins secs dans la boule du nez pour représenter l'oeil. Avec ce mélange, on obtient environ deux agneaux de 15-20 boules chacun.
L'idée alternative
Si vous aimez l'idée de représenter un agneau avec des bonbons, vous pouvez penser à remplacer les biscuits par des brioches à la poêle, que vous pourrez ensuite remplir de chocolat ou de confiture.
- Placer les biscuits au four et cuire à 160°C (mode : ventilé) pendant environ 15 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir. Le biscuit en forme d'agneau est prêt : vous pouvez rajouter du sucre glace, à saupoudrer sur le manteau de l'agneau.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
L'agneau de Pâques est une idée parfaite pour le petit-déjeuner ou vous pouvez le servir en centre de table : vous ferez bonne impression !
