Qu'est-ce que le requin bleu ?
Le requin bleu, connu en anglais sous le nom de « requin bleu », est un poisson cartilagineux appartenant à la famille des Carcharhinidae et le genre Prionace (espèce Prionace glauca).
Le requin bleu est un poisson comestible et appartient au groupe des produits de la pêche, c'est-à-dire des produits de la pêche ; il ne peut pas être élevé et est pris "occasionnellement" par des professionnels.
A partir du squelette cartilagineux du requin bleu, divers compléments alimentaires sont obtenus pour les articulations et les os (voir cartilage de requin).
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