Généralité
Les levures, des plus pathogènes aux plus inoffensives, sont des micro-organismes de type eucaryote constitués d'une seule cellule et appartenant au règne des champignons.
Dans certaines conditions environnementales, de nombreuses levures peuvent devenir des moisissures ; cette capacité prend le nom de dimorphisme et les champignons qui en sont les protagonistes prennent le nom de champignons dimorphes.
Il existe de nombreuses espèces de levures ayant des propriétés pathogènes, c'est-à-dire capables de provoquer des maladies (infections) chez l'homme et d'autres animaux.
Les principales levures aux propriétés pathogènes sont : Cryptococcus neoformans, Cryptococcus gattoi, Pneumocystis carinii, Pénicillium marneffei, Candida albicans Et Histoplasma capsulatum.
Petit rappel sur les champignons
Les champignons constituent un règne d'organismes vivants de type eucaryote, dont les cellules présentent certaines caractéristiques des cellules animales (mitochondries, hétérotrophie, etc.), certaines caractéristiques des cellules végétales (paroi cellulaire et vacuole) et certaines caractéristiques des cellules bactériennes (auto-synthèse de "l'acide aminé L-lysine).
Il existe de nombreux types de champignons, des unicellulaires - qui sont composés d'une seule cellule - aux multicellulaires - c'est-à-dire formés de plus d'une cellule ; des saprophytes aux parasitaires, des comestibles aux pathogènes pour l'être humain et pas seulement etc.
Leur histoire est très ancienne ; selon certaines études, en effet, les premiers champignons auraient été présents sur Terre il y a 3,5 milliards d'années.
Qu'est-ce que les levures ?
Les levures sont des organismes unicellulaires - donc des micro-organismes - appartenant au règne des champignons.
Apparus sur Terre il y a plusieurs centaines de millions d'années, ils représentent environ 1% de toutes les espèces de champignons connues.
Dans cet article, les levures qui font l'objet de la plus grande attention sont les levures aux propriétés pathogènes.
Les levures aux propriétés pathogènes sont une catégorie particulière de champignons, capables de provoquer des maladies chez l'homme ou d'autres êtres vivants.
D'autres champignons ayant des propriétés pathogènes sont les moisissures. Contrairement aux levures, les moisissures sont des organismes multicellulaires.
Tableau montrant la classification scientifique des levures
Domaine:
eucaryote
Royaume:
Champignons
Phylum Et subphylum:
Ascomycètes (Ascomycota)
- Saccharomycotine
- Taphrinomycotina
Basidiomycètes (Basidiomycota)
- Agaricomycotine
- Pucciniomycotina
QUI FAIT ATTENTION À L'ÉTUDE DES LEVURES PATHOGÈNES ?
Les levures pathogènes et, d'une manière générale, tous les champignons capables de provoquer des maladies chez l'homme (et pas seulement), font l'objet d'études par la branche de la médecine dite mycologie médicale.
La mycologie est le terme qui désigne la discipline biomédicale qui étudie les champignons en général.
QUELS TYPES DE MALADIES LES LEVURES PROVOQUENT-ELLES ?
Les maladies causées par les levures pathogènes (et en général par tous les champignons ayant des propriétés pathogènes) sont des maladies infectieuses ou des infections.
Dans le jargon des spécialistes, les mycoses et mycoses pathogènes prennent le nom général de mycose.
Les mycoses sont nombreuses ; pour simplifier l'étude, les médecins ont décidé de les classer selon le siège de l'infection.Il s'est avéré que les mycoses peuvent être divisées en 5 grands groupes (ou types) : mycoses superficielles, lemicoses cutanées, mycoses sous-cutanées (ou mycoses sous-cutanées), systémiques les mycoses dues à des agents pathogènes primaires et les mycoses systémiques dues à des agents pathogènes opportunistes.
Les levures pathogènes les plus connues sont généralement responsables de mycoses systémiques (des deux types).
La biologie
Étant des champignons, les levures sont des organismes eucaryotes.
Un organisme eucaryote est un être vivant dont les cellules possèdent :
- Un compartiment spécialisé, qui prend le nom de noyau et qui est le siège de l'ADN (ou du matériel génétique) ;
- Un ADN organisé en chromosomes ;
- Une série d'organites et
- Un système complexe de membranes phospholipidiques intracellulaires.
En général, les levures ont un diamètre compris entre 3 et 5 micromètres et une paroi cellulaire épaisse, constituée de : glucanes pour 60%, mannane pour 25%, protéines/lipides pour 10% et chitine pour 5%.
CE SONT DES ORGANISMES HÉTÉROTROPHES
Les levures et les champignons en général sont des organismes hétérotrophes.
Un organisme hétérotrophe est un être vivant incapable de synthétiser les substances organiques, nécessaires à la vie, à partir de substances inorganiques ; pour survivre, les organismes hétérotrophes doivent se nourrir des substances organiques produites par d'autres organismes.
Les êtres vivants capables de synthétiser des substances organiques à partir de substances inorganiques sont appelés organismes autotrophes. Dans la nature, les organismes autotrophes par excellence sont les plantes, qui produisent des substances organiques à partir de substances inorganiques par le processus de photosynthèse.
RELECTURE
Comme les levures non pathogènes, les levures aux propriétés pathogènes se caractérisent par deux modes de reproduction : le clivage dit binaire et le bourgeonnement.
Comparaison avec les moules
Les moisissures ont la particularité de se reproduire par sporogenèse, c'est-à-dire par la production de spores.
HABITAT TYPIQUE
Comme, comment habitat plus adaptées à leur survie, les levures pathogènes et non pathogènes préfèrent les milieux humides, où elles peuvent facilement trouver des sucres et des acides aminés.
Parmi habitat typiques des levures comprennent : la surface du fruit, les aliments en général et les racines des plantes.
LES LEVURES ONT-ELLES L'IFE ?
Les levures, qu'elles soient pathogènes ou non, sont les seuls champignons qui ne donnent pas naissance à ce qu'on appelle les hyphes (hyphes singuliers).
Les hyphes sont les structures filamenteuses qui, chez tous les champignons (sauf les levures), forment ce qu'on appelle le mycélium (ou corps végétatif) et distinguent le processus fongique connu sous le nom de croissance végétative.
LES LEVURES PEUVENT AUSSI ÊTRE MOISISSÉES : DIMORPHISME DANS LES CHAMPIGNONS
Dans des conditions environnementales particulières ou dans d'autres circonstances, certaines espèces de levures peuvent devenir des moisissures. Les levures capables de se transformer en moisissures sont des organismes qui d'unicellulaire deviennent multicellulaires et qui acquièrent la capacité de former des hyphes, pour le mycélium.
La capacité de certains champignons à être, à certaines occasions, des levures et, à d'autres occasions, des moisissures est appelée dimorphisme ; les champignons qui peuvent être des levures ou des moisissures, selon certaines conditions environnementales, sont appelés champignons dimorphes.
Le dimorphisme est une capacité qui affecte de nombreux champignons aux propriétés pathogènes.
En biologie, le terme dimorphisme désigne le phénomène par lequel un individu d'une même espèce vivante est capable d'assumer deux aspects ou formes différents.
Un individu dimorphe est donc un sujet qui peut se présenter sous deux formes différentes.
Clinique
Rarement, les levures pathogènes et les champignons en général infectent les personnes en bonne santé. En règle générale, en effet, ils s'attaquent plus facilement aux individus qui :
- Ils souffrent de diabète. La concentration élevée de glucose dans le sang (hyperglycémie), typique du diabète, favorise la prolifération de certains champignons particuliers (dont les levures) qui peuplent certaines zones anatomiques du corps humain et qui, dans des conditions normales (ie absence de diabète), sont totalement inoffensif.
- Ils ont été soumis à une antibiothérapie inadéquate ou pendant des périodes trop longues. La prise prolongée et/ou insuffisante d'antibiotiques détruit la flore bactérienne gastro-intestinale qui a pour mission de contrôler la prolifération des champignons pathogènes, physiologiquement présents à l'intérieur ou au contact de l'organisme humain. La compromission de la flore bactérienne facilite la propagation des champignons potentiellement pathogènes, dont les levures, à l'être humain concerné.
- Ils ont un système immunitaire inefficace. Le système immunitaire est la barrière défensive d'un organisme contre les menaces provenant de l'environnement extérieur, comme les virus, les bactéries, les champignons, etc., mais aussi de l'environnement interne, comme les cellules cancéreuses (les "cellules folles") ou défaillantes. .
Des conditions morbides, telles que le SIDA (c'est-à-dire l'infection par le VIH) ou la prise de certains médicaments, tels que les corticostéroïdes, la chimiothérapie ou les immunosuppresseurs, peuvent affecter l'efficacité du système immunitaire humain.
Par ailleurs, il faut rappeler qu'un système immunitaire inefficace est typiquement présent chez les sujets très jeunes (N.B : il n'est pas encore complètement développé) et chez les sujets très âgés (N.B : il subit une diminution physiologique d'efficacité).
Exemples
Les levures pathogènes les plus connues appartiennent au genre Cryptocoque - Dans le cas Cryptococcus neoformans Et Cryptococcus gattoi - et le genre Candidose.
Cependant, elles méritent également une mention : levures pathogènes Pneumocystis carinii, appartenant au genre Pneumocystis; levure pathogène Pénicillium marneffei, appartenant au genre Pénicillium; enfin, les levures pathogènes Blastomyces dermatitidis, Coccidioïdes immitis, Coccidioides posadasii, Histoplasma capsulatum Et Paracoccidioides brasiliensis.
Toutes les levures pathogènes précitées sont responsables de mycoses systémiques, mais :
- Cryptocoque néoformiens, Cryptococcus gattoi, Pneumocystis carinii, Pénicillium marneffei et des levures comme ça Candidose sont considérés comme des agents pathogènes opportunistes (mycoses systémiques dues à des agents pathogènes opportunistes)
- les levures dimorphes Blastomyces dermatitidis, Histoplasma capsulatum, Paracoccidioides brasiliensis, Coccidioïdes immitis Et Coccidioides posadasii ils sont considérés comme des agents pathogènes primaires (mycoses systémiques dues à des agents pathogènes primaires).
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