Généralité
La carnosine est un dipeptide formé par l'union de deux acides aminés, appelés respectivement histidine et -alanine ; pour cette raison, elle est également connue sous le nom de Β-alanine-L-histidine.
Pour cette raison, la Carnosine peut être trouvée dans la nature dans des aliments comme le bœuf (150-450 mg par hectogramme) et le poulet (50-200 mg par hectogramme), alors qu'elle est pratiquement absente dans le règne végétal.
Cependant, le régime végétarien est encore très riche en antioxydants donc, compte tenu également de la présence, dans notre organisme, d'une enzyme capable de le synthétiser, une « éventuelle carence alimentaire ne doit pas trop inquiéter les végétaliens.
La carnosine a particulièrement bien réussi ces dernières années en raison de son activité antioxydante et tampon, ce qui est précieux dans certains domaines tels que la médecine anti-âge et la diététique sportive.
Les indications
Pourquoi la carnosine est-elle utilisée ? Pourquoi est-ce?
La carnosine est classiquement attribuée à des activités antioxydantes, tampons et anti-âge.
Pour ces raisons, les compléments à base de Carnosine sont classiquement utilisés :
- Comme remèdes anti-âge;
- En tant qu'agents neuroprotecteurs ;
- En tant qu'antioxydants ;
- En tant qu'agents anti-inflammatoires ;
- En tant que systèmes de tampon musculaire lors de performances d'intensité modérée à élevée.
Grâce à ces activités, la Carnosine est utilisée avec succès dans la prévention des états oxydatifs tels que la cataracte, en médecine anti-âge et dans le sport.
Carnosine - Structure chimique
Dans des travaux récents, la Carnosine s'est également avérée être une molécule utile avec une activité immunomodulatrice.
Propriétés et efficacité
Quels avantages la Carnosine a-t-elle montré au cours des études ?
L'importante littérature relative à l'efficacité clinique de la Carnosine a permis au fil du temps de caractériser adéquatement les propriétés biologiques de cette molécule.
activité anti-glycation et anti-âge
La carnosine aide à prévenir la glycosylation, un processus dans lequel il y a une réaction non enzymatique des sucres avec les acides aminés qui composent les protéines.
Les AGE (produits de glycosylation avancés) sont le résultat final de ce processus. Leur accumulation diminue la fonction rénale et nerveuse, augmentant également le risque de mortalité due aux maladies cardiovasculaires et au cancer.
Selon certaines théories, les AGE sont à la base du processus naturel de vieillissement.
La formation d'AGE est facilitée par des niveaux élevés de glycémie et ces produits sont les principaux coupables des maladies associées au diabète.
En 1999, des chercheurs australiens ont confirmé la capacité de la carnosine à augmenter la longévité des fibroblastes humains in vitro. La carnosine a réussi à augmenter le nombre maximum de divisions cellulaires de 50 à plus de 60. Ce paramètre est l'un des piliers de la théorie du vieillissement de Haflick, qui au cours de ses études a montré que le nombre de réplications de fibroblastes appartenant à diverses espèces animales était proportionnel à la durée de vie maximale de l'animal lui-même.
Bien que ses propriétés réelles ne soient pas encore élucidées, la Carnosine a tous les prérequis pour devenir le complément anti-âge du futur.
Carnosine et activité antioxydante
Au cours des études, la carnosine s'est avérée être un excellent antioxydant.
En plus de l'activité de piégeage direct contre les radicaux libres d'oxygène et d'azote, la carnosine se serait avérée efficace pour protéger les structures cellulaires de la formation d'adduits non fonctionnels.
Ce mécanisme serait à la base de l'action neuroprotectrice, et plus généralement cytoprotectrice, de la Carnosine.
Des études récentes, menées in vitro, ont également montré l'utilité de la Carnosine pour réduire les niveaux d'oxydation des LDL, réalisant ainsi une action préventive importante contre les dommages athérosclérotiques.
Une partie du succès de la Carnosine dans le sport est également à attribuer à la propriété antioxydante, précieuse pour protéger les fibres musculaires des dommages induits par les espèces réactives de l'oxygène.
Carnosine et activité tampon
Au cours d'un exercice d'intensité modérée, il y a une accumulation musculaire d'acide lactique et d'ions hydrogène, avec une forte baisse du pH cytosolique.
La baisse du pH musculaire semble être associée à une baisse progressive de la capacité contractile, avec la diminution inévitable des performances.
La carnosine exercerait une activité tampon impressionnante, préservant ainsi le maintien vers des valeurs plus neutres du pH cellulaire, et contribuant indirectement à l'amélioration des performances.
Posologie et mode d'utilisation
Comment utiliser la Carnosine ?
Les doses de carnosine les plus utilisées dans les études sont généralement comprises entre 100 et 500 mg par jour.
Cependant, il existe des travaux dans lesquels la Carnosine a également été prise à des doses supérieures à un gramme, sans toutefois des avantages particulièrement significatifs.
Dans le sport, l'activité de la carnosine pourrait être soutenue par l'apport simultané d'autres antioxydants, surtout s'ils sont pris dans les phases immédiates de pré-entraînement.
Effets secondaires
L'utilisation de la carnosine est généralement sûre et bien tolérée.
Cependant, les effets secondaires dérivant de l'administration prolongée de Carnosine au fil du temps ne sont pas connus.
Contre-indications
Quand la carnosine ne doit-elle pas être utilisée?
L'utilisation de la carnosine est contre-indiquée en cas d'hypersensibilité connue au principe actif et dans les maladies du foie et des reins cliniquement pertinentes.
Interactions pharmacologiques
Quels médicaments ou aliments peuvent modifier l'effet de la Carnosine ?
Aucune interaction médicamenteuse notable n'est actuellement connue.
Précautions d'emploi
Que faut-il savoir avant de prendre Carnosine ?
Compte tenu de l'absence d'études capables de caractériser l'innocuité de la carnosine pour les femmes enceintes et les infirmières, il est conseillé d'éviter son utilisation pendant la grossesse et la période ultérieure d'allaitement.
L'utilisation de Carnosine, en présence d'états pathologiques manifestes, doit être supervisée par le médecin.
