qui tapisse la surface externe des hémisphères du cerveau.
Mots Clés:
nourriture sport-et-santé allergie alimentaire
Représentant 42 % de l'ensemble de la masse cérébrale, le cortex cérébral présente des sillons évidents, qui prennent le nom de sillons (ou fissures), alternant avec des zones surélevées, dont le nom est circonvolutions (ou tours).
Le cortex cérébral joue un rôle pivot dans le contrôle des capacités cognitives les plus importantes (ex : mémoire, apprentissage, calcul, etc.) et dans la gestion des fonctions sensorielles et des mouvements volontaires ; cela en fait le centre principal de traitement et d'intégration des informations nerveuses présentes au niveau du système nerveux central.
