A Noël, tout doit être étudié en détail, même en cuisine !Aujourd'hui, nous allons préparer un apéritif merveilleux et accrocheur, à manger avec les yeux : je parle du rouleau de mozzarella farci : un vrai génie qui peut être fait par tout le monde même par les moins expérimentés en cuisine !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 130 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 200g de mozzarella
- 100 g de jambon cuit
- Quelques feuilles de salade douce
- Quelques feuilles de basilic
- 200 g de tomates cuivrées
Les matériaux nécessaires
- Plat à micro-ondes
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
- Coupez la mozzarella en tranches régulières assez fines, puis placez le fromage sur une plaque allant au micro-ondes recouverte de papier sulfurisé. Faire fondre le fromage à 800W pendant environ 2 minutes.
- Sortez immédiatement la mozzarella fondue (encore chaude) du micro-ondes, puis placez-la sur une planche à découper et recouvrez d'une feuille de papier cuisson. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, appuyez légèrement et étalez le fromage jusqu'à obtenir une feuille de 4-5 mm d'épaisseur.
Le bon conseil
Vous n'aimez pas la mozzarella ? Remplacez-le par de la scamorza fumée ou un autre fromage en grains étirés ! Si vous utilisez de la mozzarella fiordilatte, nous vous recommandons de la laisser égoutter dans une passoire pendant la nuit avant de la faire fondre pour éliminer l'excès de lactosérum.
Ceux qui n'ont pas de micro-ondes préféreront peut-être faire fondre la mozzarella au four : en 10 minutes environ, le fromage sera parfaitement fondu.- Garnir la feuille de mozzarella de jambon, de basilic et de quelques feuilles de salade. Rouler la pâte farcie et couper le rouleau en tranches pour obtenir des émerillons d'une largeur d'environ 1-1,5 cm.
- Servir les rouleaux de mozzarella avec des cubes de tomates.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Je vous propose cette savoureuse entrée pour les fêtes de Noël, mais sûrement vous pouvez aussi la servir lors d'une fête d'enfants ou d'une soirée entre amis ! Les combinaisons sont également infinies : essayez par exemple l'association saumon et roquette pour un goût envoûtant !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La Mozzarella Rotolo Farcie est un aliment qui appartient au groupe des hors-d'œuvre.
Il a un apport énergétique moyen. Les calories sont principalement apportées par les lipides, suivis des protéines et enfin des glucides.
Ces derniers sont principalement des acides gras saturés simples et des peptides de haute valeur biologique.
La fibre fait défaut et le cholestérol d'entité moyenne.
La Mozzarella Rotolo Farcie convient à la plupart des régimes. Il peut également être utilisé en nutrition clinique pour les sujets en surpoids et/ou ceux souffrant de certaines pathologies métaboliques (à l'exception de l'hypercholestérolémie), à condition de le faire par petites portions.
La présence de produits laitiers rend cette recette inadaptée à une alimentation intolérante au lactose, elle ne contient pas de gluten et se prête également au régime alimentaire de la maladie cœliaque.
C'est un aliment adapté à la philosophie végétarienne (tant qu'il n'y a pas de trace de présure animale), mais pas à la philosophie végétalienne.
La portion moyenne est d'environ 80-100 g (105-130 kcal).
